Thịt cá mú dai, có da dày, ăn béo và rất thơm ngon. Chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho người giá, phụ nữa mang thai và trẻ em. Cách chế biến cá mú cũng đơn giản như các loại cá khác, món ăn ngon với cá mú như cá mú kho, cá mú nấu canh chua, cá mú xào xả ớt,…