Cách Ngâm Tỏi Ớt Với Nước Mắm Giòn Ngon Để Được Lâu

Là một loại nước chấm được rất nhiều người yêu thích và sử dụng rất phổ biến trong các bữa ăn hằng ngày. Tỏi ngâm nước mắm vừa có vị thơm và nồng của tỏi, lại vừa có bị mặn của nước mắm kết hợp cùng vị cay của ớt. Tất cả hòa trộn với nhau tạo nên mùi vị thật hoàn hảo. Chi tiết về cách làm tỏi ớt ngâm nước mắm sẽ được VIỆT TRUNG QB chia sẻ với ngay với bạn qua bài viết dưới đây!

Nguyên liệu cần có

• Ớt tươi
• Tỏi khô
• Nước mắm truyền thống
• Đường
• Lọ thủy tinh hay hũ chứa

Cách làm tỏi ớt ngâm nước mắm

Cách ngâm nước mắm tỏi ớt vô cùng đơn giản và bạn có thể thực hiện chúng nhiều nhất cũng chỉ trong vòng 30 phút. Với các nguyên liệu đơn giản và rất dễ tìm kiếm. Sau khi đã chuẩn bị các nguyên liệu trên, bạn thực hiện theo các bước dưới đây nhé:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu chế biến

• Tỏi bạn cần phải chuẩn bị là loại tỏi khô, già, không bị hỏng hay bị dập nát. Đem bóc hết vỏ ngoài của tép tỏi, bẹn nên chọn tỏi ta để ngâm thì mùi vị sẽ thơm hơn rất nhiều. Khi ngâm nước mắm thì bạn có thể để cả tép tỏi hay thái dọc theo chiều dài của tỏi đều được cả. Muốn tỏi ngâm nước mắm được ngon thì bạn nên chuẩn bị các nguyên liệu một cách cẩn thận và tỉ mỹ nhất.
• Khi chọn mua ớt thì bạn cũng hãy chọn những quả còn tươi, không bị hỏng, không bị bầm dập và còn nguyên cuốn. Hẳn là bạn cũng đang thắc mắc rằng tại sao làm tỏi ngâm nước mắm thì ớt dùng ớt xanh hay ớt chín, điều đó cũng rất quan trọng trong món này. Tùy vào sở thích của bạn mà nên chọn ớt xanh hay ớt chín đỏ, nếu bạn muốn ăn cay vừa hơn thì chọn ớt chín đỏ, còn ăn cay vừa vừa thì hãy chọn ớt xanh để đem ngâm. Hoặc nếu được thì bạn hãy pha trộn cả 2 loại này để tạo nên màu sắc bắt mắt mà ăn cũng ngon hơn nữa.
• Bạn đem bỏ cuống ớt rồi đem đi rửa sạch và để ráo. Sau đó bạn hãy đem ớt ra hong nắng cho héo đi một chút. Việc hong ớt khô sẽ giúp bạn ngâm ớt không tốn quá nhiều diện tích mà cũng nhanh cay nước chấm hơn. Phần nước tươi của ớt cũng sẽ hạn chế đi để ớt không bị hư hỏng trong lúc ngâm và giữ được lâu hơn.
• Lọ thủy tinh bạn đem đi rửa sạch và luộc qua nước sôi rồi để khô ráo. Làm sạch lọ là điều rất quan trọng bởi nếu lọ không sạch thì nước chấm sẽ bị váng và không để được trong thời gian dài. Tùy theo lượng tỏi mà bạn muốn ngâm mà chọn kích thước bình thủy tinh cho phù hợp và tránh trường hợp để quá chật các nguyên liệu.
• Tiếp theo sẽ là phần chọn nước mắm, bạn nên chọn loại nước mắm chắt là loại nước mắm thơm đặc, sánh ngon và đậm vị béo của cá vì chúng được chế biến từ cá tươi thật. Các loại nước mắm công nghiệp phổ biến thường được pha chế rất nhiều nên khi sử dụng thì món nước chấm cũng sẽ không được tự nhiên dẫn đến nước mắm cảu bạn cũng sẽ nhanh hỏng.

Bước 2: Ngâm tỏi ớt với nước mắm

• Sau khi chọn lựa và sơ chế các nguyên liệu thì công đoạn pha hỗn hợp nước mắm cũng vô cùng quan trọng. Bạn cần sử dụng một chiếc bát lớn để pha nước mắm chắt với đường, khuấy tan chúng lên và cho vào nồi rồi đem bắc lên bếp đun đến khi sôi thì bạn tắt bếp rồi để nguội. Tỷ lệ đường và mắm được chọn để làm tỏi ngâm nước mắm sẽ là tỷ lệ 1:1, vừa đảm bảo độ đạm chuẩn của nước mắm nguyên chất và vẫn quyện lại cùng với vị ngọt của đường.
• Ớt đã hơi héo thì bạn đem vào và thái lát tỏi, sau đó đem chúng xếp vào trong lọ thủy tinh vừa làm sạch, rồi cho hỗn hợp nước mắm đường vào và phải đảm bảo rằng dung dịch ngập mặt ớt và tỏi. Lưu ý trong khâu sếp ớt thì bạn cứ đặt xen ke với nhau, một lớp tỏi, một lớp ớt và không cần phải nén chúng quá chật vì sẽ không còn chỗ để nước mắm đường vào ngâm cùng.

Tỏi ớt ngâm nước mắm để được bao lâu?

• Tỏi ớt ngâm nước mắm sau khi hoàn thành để nơi thoáng mát có thể sử dụng được trong khoảng 5 – 7 ngày và trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tháng.
• Khi ăn bạn nên sử dụng dụng cụ sạch để gắp tỏi ớt, tránh khuấy trộn nhiều dễ tạo lớp màng trắng, tỏi ớt ngâm nước mắm sẽ không bảo quản được lâu.

Nước mắm Ngọc Biển – Hồn túy ẩm thực Việt

Nước mắm cá cơm thương hiệu Ngọc Biển của VIỆT TRUNG QB là một cơ sở truyền thống “cha truyền con nối”. Cơ sở nằm ngay sát cửa biển Sông Gianh – xã Thanh Trạch, huyện Bố Trạch, tỉnh Quảng Bình. Là một làng biển sầm uất giữa đánh bắt và chế biến thủy sản của tỉnh Quảng Bình.

Nước Mắm Ngọc Biển được sản xuất theo quy trình kết hợp giữa phương pháp ủ chượp thủ công truyền thống đồng thời áp dụng những biện pháp kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm hiện đại. Để tạo sự khác biệt, VIỆT TRUNG QB tập trung vào ba yếu tố: Chọn lựa cá cơm, ủ theo truyền thống và không sử dụng hóa chất.

Trải qua nhiều năm thăng trầm vất vả, cùng với quy trình sản xuất nước mắm cốt nghiêm ngặt từ khâu chọn cá, đến việc xử lý ủ chượp…cho ra thành phẩm hoàn hảo từ hương vị cho đến chất lượng. VIỆT TRUNG QB tự tin mang đến sản phẩm nước mắm truyền thống Ngọc Biển ngon sạch, an toàn.

VIỆT TRUNG QB – doanh nghiệp thu mua sản xuất thuỷ sản lớn nhất tỉnh Quảng Bình

VIỆT TRUNG QB là một trong số những doanh nghiệp đứng đầu về thu mua sản xuất thuỷ sản lớn nhất tỉnh Quảng Bình. Chúng tôi chuyên cung cấp các loại thủy hải sản tươi sống như: các loại cá tươi, các loại mực, tôm,… Những sản phẩm chúng tôi cung cấp ra thị trường đều là sản phẩm 100% từ thiên nhiên có nguồn gốc từ vùng biển Quảng Bình, luôn đảm bảo Tươi – Ngon – Sạch.

Chúng tôi đã xây dựng bến cảng thu mua chế biến hải sản cung cấp trong nước và xuất đi nước ngoài. Kết nối duy trì phát triển ngành nghề hải sản địa phương không ngừng lớn mạnh và tạo ra công ăn việc làm cho con em trong và ngoài xã nhà. Trở thành một trong những doanh nghiệp đầu tàu bộ mặt phát triển chung trong xã và tỉnh Quảng Bình.

Chúng tôi hiểu, chất lượng sản phẩm quyết định sống còn đến sự tồn tại và phát triển của một doanh nghiệp. Chính vì thế các sản phẩm thủy hải sản của chúng tôi đều phải đạt được các tiêu chuẩn chất lượng cao: đồng đều về size và độ tương sống. Các sản phẩm phải có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

VIỆT TRUNG QB cam kết chất lượng và niềm tin cho khách hàng.

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ DỊCH VỤ TỔNG HỢP VIỆT TRUNG QB

• Địa chỉ: Thôn Thanh Gianh, Xã Thanh Trạch, Huyện Bố Trạch, Tỉnh Quảng Bình
• Hotline: 082.324.5588 – 0325.945.645
• Email: viettrung.songgianh@gmail.com
• Website: Nuocmamquangbinh.com