3 cách làm món bạch tuộc nướng muối ớt chanh, giòn ngon đậm vị
-
1. Bạch tuộc nướng muối ớt
-
Nguyên liệu làm bạch tuộc nướng muối ớt
-
Cách làm bạch tuộc nướng muối ớt
-
-
2. Bạch tuộc nướng muối ớt chanh
-
Nguyên liệu làm món bạch tuộc nướng muối ớt chanh
-
Cách làm món bạch tuộc nướng muối ớt chanh
-
-
3. Bạch tuộc nướng muối ớt chanh đơn giản
-
Nguyên liệu làm bạch tuộc nướng muối ớt chanh đơn giản
-
Cách làm bạch tuộc nướng muối ớt chanh đơn
-
Bạn đã biết cách làm món bạch tuộc nướng muối ớt chanh, giòn ngon đậm vị chưa? Hãy theo dõi bài viết của nước mắm Ngọc biển dưới đây để biết cách làm nhé!
Bạch tuộc nướng muối ớt xanh là một món ănthường được lựa chọn vào những dịp dã ngoại, picnic, hay những ngày nghỉ cuối tuần cùng gia đình bạn bè.
1Bạch tuộc nướng muối ớt
Chuẩn bị
10 phútChế biến
45 phútDành cho
3 người
Nguyên liệu làm bạch tuộc nướng muối ớt
-
500g bạch tuộc
-
2 quả ớt
-
1 ít muối hạt
-
1 ít bột ngọt
Nguyên liệu làm bạch tuộc nướng muối ớtCách làm bạch tuộc nướng muối ớt
Bước 1: Sơ chế bạch tuộc
Bạch tuộc mua về đem rửa sạch kỹ lưỡng với muối hạt để loại bỏ hoàn toàn nhớt và mùi tanh tự nhiên. Sau đó, bạn xả lại nhiều lần dưới vòi nước sạch rồi vớt ra rổ, để thật ráo nước trước khi tẩm ướp.
Sơ chế bạch tuộcBước 2: Giã muối ớt
Bạn cho một lượng muối hạt vừa đủ, một chút bột ngọt và ớt tươi vào cối tùy theo khẩu vị ăn cay của gia đình. Giã đều tay cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện, hạt muối nhuyễn mịn và chuyển sang màu đỏ cam bắt mắt.
Giã muối ớtBước 3: Ướp bạch tuộc
Cho toàn bộ bạch tuộc đã ráo nước vào một chiếc bát lớn rồi trút phần muối ớt vừa giã vào cùng. Bạn dùng tay trộn và xoa đều khắp các mặt để phần sốt phủ đều, sau đó để bạch tuộc nghỉ khoảng 20 phút cho ngấm sâu vị mặn cay.
Bước 4: Nướng bạch tuộc
Đặt bạch tuộc lên vỉ nướng trên bếp than hoa, chú ý lật trở đều tay để thịt chín đều và giữ được độ giòn ngọt tự nhiên. Khi thấy bạch tuộc tỏa mùi thơm phức, thịt săn lại và xém cạnh nhẹ thì nhấc ra khỏi bếp và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Ướp và nướng bạch tuộcBước 5: Thành phẩm
Món bạch tuộc nướng muối ớt sau khi hoàn thành nổi bật với màu vàng cam và các phần rìa cạnh hơi xém nhẹ. Ngay khi vừa nhấc ra khỏi bếp, món ăn tỏa ra mùi thơm phức của hải sản nướng quyện lẫn hương cay nồng của ớt tươi. Các miếng bạch tuộc lúc này săn chắc lại, bề mặt căng bóng và bốc khói nghi ngút trông rất bắt mắt.
Thành phẩmKhi thưởng thức, bạn cắt bạch tuộc thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi chấm kèm với một ít muối tiêu chanh. Khi nhai, miếng bạch tuộc cho cảm giác giòn sần sật, giữ nguyên vị ngọt thịt tự nhiên kết hợp với vị mặn cay nhẹ từ lớp muối ớt thấm đều bên ngoài. Sự hòa quyện đậm đà này tạo nên một món ăn cực kỳ đưa miệng và kích thích vị giác.
Bạch tuộc nướng muối ớt2Bạch tuộc nướng muối ớt chanh
Chuẩn bị
15 phútChế biến
30 phútDành cho
3 người
Nguyên liệu làm món bạch tuộc nướng muối ớt chanh
Nguyên liệu làm món bạch tuộc nướng muối ớt chanh-
3 con bạch tuộc
-
2 muỗng canh muối
-
4 muỗng canh bột mì
-
½ muỗng canh tỏi bột
-
½ muỗng canh tiêu
-
3 muỗng canh muối ớt chanh
-
¼ muỗng canh đường
-
1 muỗng canh dầu ăn
-
Dụng cụ: Bếp nướng, tô, găng tay, đĩa
Mẹo chọn mua bạch tuột
Để chọn bạch tuộc được tươi ngon, bạn nên chọn những con bạch tuộc có tròng mắt long lanh, phần bụng màu trắng sáng, da mịn và khá trơn.Bạn mua những con bạch tuộc khi sờ vào phần chân có cảm giác chắc chắn, không bị mềm nhũn.Nếu bạn mua bạch tuộc đông lạnh, bạn nên chọn bạch tuộc có màu nâu xám và ánh màu xanh trên da lưng, da trơn mịn và thân không bị trương phình, mắt bạch tuộc trong, sáng.
Để chọn bạch tuộc được tươi ngon, bạn nên chọn những con bạch tuộc có tròng mắt long lanh, phần bụng màu trắng sáng, da mịn và khá trơn.Bạn mua những con bạch tuộc khi sờ vào phần chân có cảm giác chắc chắn, không bị mềm nhũn.Nếu bạn mua bạch tuộc đông lạnh, bạn nên chọn bạch tuộc có màu nâu xám và ánh màu xanh trên da lưng, da trơn mịn và thân không bị trương phình, mắt bạch tuộc trong, sáng.
Cách làm món bạch tuộc nướng muối ớt chanh
Bước 1 Sơ chế bạch tuộc
Sơ chế bạch tuộcBạch tuộc mua về bạn cắt bỏ phần mắt, làm sạch túi mật và miệng, rửa thật sạch rồi để ráo nước. Sau đó, bạn cho bạch tuộc, muối, bột mì vào tô rồi dùng tay đã đeo găng tay trộn đều hỗn hợpvà rửa thật sạch với nước một lần nữa.
Bước 2 Ướp bạch tuộc
Ướp bạch tuộcBạn cho bạch tuộc vào tô, nêm vào ½ muỗng canh tỏi bột, 1 muỗng canh dầu ăn, ½ muỗng canh tiêu, 3 muỗng canh muối ớt chanh, ¼ muỗng canh đường rồi trộn đều để gia vị thấm vào bạch tuộc và ướp trong 30 phút.
Bước 3 Nướng bạch tuộc
Nướng bạch tuộcBạn sắp xếp bạch tuộc lên khay nướng và cho khay vào lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C, nướng trong 10 phút.
Sau đó bạn lấy khay bạch tuộc ra rồi thêm nước ướp lên bạch tuộc rồi nướng thêm 5 phút nữa với nhiệt độ 190 độ C.
Bước 4 Thành phẩm
Hoàn tất bạch tuộc nướng muối ớt chanhBạch tuộc sau khi nướng có hương thơm đặc trưng, miếng bạch tuộc có độ dai và giòn, hòa quyện với vị cay cay, chua chua của muối ớt chanh thật đậm vị. Với món ăn này bạn cũng có thể ăn kèm với rau xà lách, cà chua, dưa leo cũng hấp dẫn lắm đấy!
3Bạch tuộc nướng muối ớt chanh đơn giản
Chuẩn bị
15 phútChế biến
30 phútDành cho
4 – 5 người
Nguyên liệu làm bạch tuộc nướng muối ớt chanh đơn giản
-
1kg bạch tuộc
-
4 quả ớt
-
1 quả chanh
-
Gia vị: 100g muối, 20g bột ngọt, 10g đường, 20ml dầu mè, 10ml dầu hào
Một số nguyên liệu làm bạch tuộc nướng muối ớt chanhCách làm bạch tuộc nướng muối ớt chanh đơn giản
Bước 1 Sơ chế bạch tuộc
Bạch tuộc mua về, bạn chà xát với muối rồi rửa sạch, để ráo nước.
Sơ chế bạch tuộcBước 2 Ướp bạch tuộc
Bạn chuẩn bị 1 cái chén, cho ớt, 100g muối, 20g bột ngọt, 10g đường, 10ml dầu hào, 20ml dầu mè, vắt 1 quả chanh vào giã nhuyễn.
Khi bạch tuộc đã ráo nước, bạn đổ phần muối ớt vào và trộn đều, để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Ướp bạch tuộc với gia vịBước 3 Nướng bạch tuộc muối ớt chanh
Bạn tiến hành đốt than, cho bạch tuộc lên vỉ bắt đầu nướng trong vòng 40 phút. Cứ 5 phút bạn lật cho bạch tuộc được vàng đều, tránh để phần râu lọt xuống vỉ bị cháy khét.
Khi bạch tuộc chín, bạn lấy bỏ vào dĩa rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
Lưu ý Bạn nên nướng bạch tuộc bằng than thì hương vị sẽ ngon hơn bỏ vô lò nướng nha
Nướng bạch tuộcBước 4 Thành phẩm
Bạch tuộc giòn giòn dai dai hòa quyện cùng muối ớt chanh tạo nên hương vị ngon ngọt đậm đà ai cũng không thể cưỡng lại được.
Tham khảo: Bạch tuộc – Cách chế biến & Các món ngon từ bạch tuộc
Bạch tuộc nướng muối ớt chanh giòn ngonHy vọng qua bài viết trên bạn sẽ bỏ túi cho mình 3 cách làm món bạch tuộc nướng muối ớt chanh vừa giòn mà lại vừa đậm vị nhé! Chúc bạn thành công!
