Bao Tử Heo Ngâm Nước Mắm Dai Giòn Sần Sật, Ngon “Nhức Nách”
Bao tử heo ngâm nước mắm cực ngon giai ngon sần sật, vị đậm đà của nước mắm pha theo công thức riêng, dùng làm đồ nhắm cùng bia hay nhâm nhi những ngày mưa thì rất là tuyệt vời. Cùng VIỆT TRUNG QB vào bếp ngay nào!
Nguyên liệu làm món bao tử heo ngâm nước mắm
- 2 cái bao tử
- 100g bột năng
- 100ml giấm
- 200g muối hạt
- 800ml nước mắm cốt cá cơm
- 1.5kg đường
- 1 thìa súp hạt nêm
- 3 thìa cà phê bột ngọt
- 5 tép tỏi thái lát
- 10 trái ớt
Cách làm bao tử heo ngâm nước mắm
- Bao tử cạo nhớt rửa sạch, cho bột năng vào nhồi chà kỹ, rử sạch bột.
- Rửa tiếp với giấm, sau cùng cho muối hạt vào chà sạch, xả lại với nước lạnh nhiều lần.
- Bắc nước sôi, nêm 3 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp hạt nêm, cho bao tử đã làm sạch vào luộc chín, vớt ra để nguội.
- Cho nước mắm, đường và bột ngọt vào nồi, bắc lên bếp để nhỏ lửa, khuấy đến khi tan đường tắt bếp để nguội.
- Xếp bao tử vào lọ thủy tinh, rót nước mắm đường ngập bao tử. Cho ớt, tỏi thái lát vào đậy kín. Để nơi thoáng mát khoảng 3 ngày là dùng được.
- Món này bảo quản nơi thoáng mát hoặc cho vào tủ mát có thể để được trong một tháng.
Mách nhỏ:
- Chế bao tử nên chà kỹ với bột năng cho sạch nhớt rồi mới rửa qua giấm gạo và muối thì bao tử không bị hôi.
- Nếu muốn ăn sừn sựt thì luộc vừa chín, vớt ra ngâm vào nước đá, để ráo rồi ngâm, thích ăn mềm thì luộc chín.
Dành cho bạn:
Bí quyết chọn nước mắm ngon
Nước mắm ngon được ủ chượp theo phương pháp truyền thống với hai nguyên liệu chính là cá cơm và muối biển. Nước mắm được ủ và lên men tự nhiên trong khoảng 12-24 tháng. Khi chắt lọc nước cốt nguyên chất, không có sự can thiệp của phụ gia được coi là nước mắm ngon nguyên chất. Các chất phụ gia có thể là chất điều vị, chất bảo quản, chất tạo màu hoặc đạm nhân tạo đều ảnh hưởng đến hương vị của nước mắm lẫn sức khỏe người tiêu dùng.
Một vài yếu tố cần thiết để chọn được nước mắm ngon là dựa vào độ đậm đặc, độ trong, mùi vị, độ lưu hương và màu sắc của nước mắm. Nước mắm ngon có độ sánh nhất định, để lại vết bám trên thành bát. Nước mắm chất lượng kém sẽ lỏng và không đặc. Nước mắm ngon có mùi thơm nồng đậm nhưng không gắt, hương lan tỏa nhanh. Với những loại dùng đạm nhân tạo, mùi mắm rất gắt và sặc lên mũi gây khó chịu.
“Mùi hương” của nước mắm lưu lại rất lâu, đây cũng là một mẹo nhỏ để chị em phân biệt nước mắm ngon hay không. Bên cạnh đó, khi nếm nước mắm, vị mặn đầu nhưng vị sau lại ngọt dịu đọng lại trong họng.
Nước mắm Ngọc Biển – Nước mắm truyền thống cốt cá cơm
Nước mắm cá cơm thương hiệu Ngọc Biển của VIỆT TRUNG QB là một cơ sở truyền thống “cha truyền con nối”. Cơ sở nằm ngay sát cửa biển Sông Gianh – xã Thanh Trạch, huyện Bố Trạch, tỉnh Quảng Bình. Là một làng biển sầm uất giữa đánh bắt và chế biến thủy sản của tỉnh Quảng Bình.
Nước Mắm Ngọc Biển được sản xuất theo quy trình kết hợp giữa phương pháp ủ chượp thủ công truyền thống đồng thời áp dụng những biện pháp kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm hiện đại. Để tạo sự khác biệt, VIỆT TRUNG QB tập trung vào ba yếu tố: Chọn lựa cá cơm, ủ theo truyền thống và không sử dụng hóa chất.
Trải qua nhiều năm thăng trầm vất vả, cùng với quy trình sản xuất nước mắm cốt nghiêm ngặt từ khâu chọn cá, đến việc xử lý ủ chượp…cho ra thành phẩm hoàn hảo từ hương vị cho đến chất lượng. VIỆT TRUNG QB tự tin mang đến sản phẩm nước mắm truyền thống Ngọc Biển ngon sạch, an toàn.
VIỆT TRUNG QB – doanh nghiệp thu mua sản xuất thuỷ sản lớn nhất tỉnh Quảng Bình
VIỆT TRUNG QB là một trong số những doanh nghiệp đứng đầu về thu mua sản xuất thuỷ sản lớn nhất tỉnh Quảng Bình. Chúng tôi chuyên cung cấp các loại thủy hải sản tươi sống như: các loại cá tươi, các loại mực, tôm,… Những sản phẩm chúng tôi cung cấp ra thị trường đều là sản phẩm 100% từ thiên nhiên có nguồn gốc từ vùng biển Quảng Bình, luôn đảm bảo Tươi – Ngon – Sạch.
Chúng tôi đã xây dựng bến cảng thu mua chế biến hải sản cung cấp trong nước và xuất đi nước ngoài. Kết nối duy trì phát triển ngành nghề hải sản địa phương không ngừng lớn mạnh và tạo ra công ăn việc làm cho con em trong và ngoài xã nhà. Trở thành một trong những doanh nghiệp đầu tàu bộ mặt phát triển chung trong xã và tỉnh Quảng Bình.
Chúng tôi hiểu, chất lượng sản phẩm quyết định sống còn đến sự tồn tại và phát triển của một doanh nghiệp. Chính vì thế các sản phẩm thủy hải sản của chúng tôi đều phải đạt được các tiêu chuẩn chất lượng cao: đồng đều về size và độ tương sống. Các sản phẩm phải có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
VIỆT TRUNG QB cam kết chất lượng và niềm tin cho khách hàng.
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ DỊCH VỤ TỔNG HỢP VIỆT TRUNG QB
- Địa chỉ: Thôn Thanh Gianh, Xã Thanh Trạch, Huyện Bố Trạch, Tỉnh Quảng Bình
- Hotline: 082.324.5588 – 0325.945.645
- Email: viettrung.songgianh@gmail.com
- Website: Nuocmamquangbinh.com
