Bật Mí Cách Pha Nước Mắm Chấm Nem Rán Chuẩn Vị Không Phải Ai Cũng Biết
Nem rán có thể coi là món ăn “quốc dân” được nhiều người ưa thích. Không chỉ trong dịp lễ Tết, ngay cả ngày thường, những đĩa nem rán giòn rụm, béo ngậy quyện với mùi rau củ, tôm thịt khiến bất cứ ai cũng phải “chảy nước miếng”. Làm nem ngon, đủ vị đã không dễ, pha được nước mắm chấm nem đỉnh cao thì lại càng khó.
Nhưng với bí quyết sau đây, chị em không cần lo lắng. Ngay cả với người chưa có kinh nghiệm pha nước mắm thì đây sẽ là cách giúp bạn có được món nước chấm ngon hơn cả ngoài hàng.
Ngoài tỏi, ớt, đường là những gia vị cốt yếu thì việc bổ sung rau củ như cà rốt, dưa chuột hay su hào nạo sợi, thái lát sẽ giúp bát nước chấm nem đậm đà, hấp dẫn hơn, ngon mà không ngấy, ăn nhiều mà không ngán.
Nguyên liệu làm nước mắm chấm nem rán
- Nước mắm ngon – nước mắm Ngọc Biển
- Đường
- Giấm hoặc nước cốt chanh
- Nước lọc
- Ớt
- Tỏi
- Cà rốt
- Dưa chuột
- Đu đủ
Cách pha nước mắm chấm nem ngon tuyệt đỉnh
- Cà rốt, dưa chuột gọt vỏ, đu đủ gọt vỏ, thái miếng mỏng vừa ăn. Mang bóp với chút muối chanh rồi đợi chừng 2 phút thì xả sạch.
- Hòa tan nước mắm, dấm (hoặc nước cốt chanh), đường, nước lọc trong một bát tô theo tỉ lệ 1:1:1:1. Nêm nếm đảm bảo đủ độ mặn ngọt chua. Sau khi hòa tan các gia vị thì cho phần rau củ đã chuẩn bị vào, khuấy đều.
- Xay tỏi ớt bằng dụng cụ xay hoặc băm nhỏ, cho vào sau cùng. Lúc này, tỏi ớt nổi lên trên rất đẹp mắt.
Một vài mẹo nhỏ cho chị em khi làm nước mắm chấm nem. Chị em có thể dùng thêm ớt sừng băm nhỏ để tạo màu đỏ đẹp cho nước chấm. Ngoài cắt hoa, tạo kiểu rau củ, chị em có thể bào sợi nhỏ để rau củ ngấm đủ gia vị, khi ăn đậm đà giải ngán cho những chiếc nem béo ngậy.
Khi chọn nước mắm để pha nên dùng nước mắm có độ đạm cao, khi pha sẽ đậm vị mà dậy mùi. Các loại nước mắm công nghiệp đôi khi không đủ đậm đà để tạo ra bát nước mắm chấm nem ngon. Bên cạnh đó, cho tỏi ớt vào cuối cùng cũng là một mẹo nhỏ giúp tỏi ớt sánh và nổi lên trên, vừa đẹp mắt vừa ngon.
Dành cho bạn:
Bí quyết chọn nước mắm ngon
Nước mắm ngon được ủ chượp theo phương pháp truyền thống với hai nguyên liệu chính là cá cơm và muối biển. Nước mắm được ủ và lên men tự nhiên trong khoảng 12-24 tháng. Khi chắt lọc nước cốt nguyên chất, không có sự can thiệp của phụ gia được coi là nước mắm ngon nguyên chất. Các chất phụ gia có thể là chất điều vị, chất bảo quản, chất tạo màu hoặc đạm nhân tạo đều ảnh hưởng đến hương vị của nước mắm lẫn sức khỏe người tiêu dùng.
Một vài yếu tố cần thiết để chọn được nước mắm ngon là dựa vào độ đậm đặc, độ trong, mùi vị, độ lưu hương và màu sắc của nước mắm. Nước mắm ngon có độ sánh nhất định, để lại vết bám trên thành bát. Nước mắm chất lượng kém sẽ lỏng và không đặc. Nước mắm ngon có mùi thơm nồng đậm nhưng không gắt, hương lan tỏa nhanh. Với những loại dùng đạm nhân tạo, mùi mắm rất gắt và sặc lên mũi gây khó chịu.
“Mùi hương” của nước mắm lưu lại rất lâu, đây cũng là một mẹo nhỏ để chị em phân biệt nước mắm ngon hay không. Bên cạnh đó, khi nếm nước mắm, vị mặn đầu nhưng vị sau lại ngọt dịu đọng lại trong họng.
Nước mắm Ngọc Biển – Nước mắm truyền thống cốt cá cơm
Nước mắm cá cơm thương hiệu Ngọc Biển của VIỆT TRUNG QB là một cơ sở truyền thống “cha truyền con nối”. Cơ sở nằm ngay sát cửa biển Sông Gianh – xã Thanh Trạch, huyện Bố Trạch, tỉnh Quảng Bình. Là một làng biển sầm uất giữa đánh bắt và chế biến thủy sản của tỉnh Quảng Bình.
Nước Mắm Ngọc Biển được sản xuất theo quy trình kết hợp giữa phương pháp ủ chượp thủ công truyền thống đồng thời áp dụng những biện pháp kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm hiện đại. Để tạo sự khác biệt, VIỆT TRUNG QB tập trung vào ba yếu tố: Chọn lựa cá cơm, ủ theo truyền thống và không sử dụng hóa chất.
Trải qua nhiều năm thăng trầm vất vả, cùng với quy trình sản xuất nước mắm cốt nghiêm ngặt từ khâu chọn cá, đến việc xử lý ủ chượp…cho ra thành phẩm hoàn hảo từ hương vị cho đến chất lượng. VIỆT TRUNG QB tự tin mang đến sản phẩm nước mắm truyền thống Ngọc Biển ngon sạch, an toàn.
VIỆT TRUNG QB – doanh nghiệp thu mua sản xuất thuỷ sản lớn nhất tỉnh Quảng Bình
VIỆT TRUNG QB là một trong số những doanh nghiệp đứng đầu về thu mua sản xuất thuỷ sản lớn nhất tỉnh Quảng Bình. Chúng tôi chuyên cung cấp các loại thủy hải sản tươi sống như: các loại cá tươi, các loại mực, tôm,… Những sản phẩm chúng tôi cung cấp ra thị trường đều là sản phẩm 100% từ thiên nhiên có nguồn gốc từ vùng biển Quảng Bình, luôn đảm bảo Tươi – Ngon – Sạch.
Chúng tôi đã xây dựng bến cảng thu mua chế biến hải sản cung cấp trong nước và xuất đi nước ngoài. Kết nối duy trì phát triển ngành nghề hải sản địa phương không ngừng lớn mạnh và tạo ra công ăn việc làm cho con em trong và ngoài xã nhà. Trở thành một trong những doanh nghiệp đầu tàu bộ mặt phát triển chung trong xã và tỉnh Quảng Bình.
Chúng tôi hiểu, chất lượng sản phẩm quyết định sống còn đến sự tồn tại và phát triển của một doanh nghiệp. Chính vì thế các sản phẩm thủy hải sản của chúng tôi đều phải đạt được các tiêu chuẩn chất lượng cao: đồng đều về size và độ tương sống. Các sản phẩm phải có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
VIỆT TRUNG QB cam kết chất lượng và niềm tin cho khách hàng.
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ DỊCH VỤ TỔNG HỢP VIỆT TRUNG QB
- Địa chỉ: Thôn Thanh Gianh, Xã Thanh Trạch, Huyện Bố Trạch, Tỉnh Quảng Bình
- Hotline: 082.324.5588 – 0325.945.645
- Email: viettrung.songgianh@gmail.com
- Website: Nuocmamquangbinh.com
