Cách Làm Cá Cam Kho Thơm Ngon Ngất Ngây, Thơm Nức Mũi
Cá cam kho đậm đà, vừa ăn, thịt thì mềm đến từng thớ hòa quyện với nước sốt kho từ thơm tạo độ chua chua ngọt ngọt rất tự nhiên. Đây đúng là món ăn đầy sức hấp dẫn đáng để thưởng thức. Bạn có thể ăn cùng bát cơm trắng nghi ngút khói, cắn thêm vài trái ớt sẽ khiến bạn không thể dừng đũa mà say đắm không rời. Hãy cùng VIỆT TRUNG QB học cách làm ngay món ngon này nhé.
Nguyên liệu làm Cá cam kho thơm
- Cá cam 1 con
- Tỏi 2 củ
- Thơm 1 trái (dứa)
- Hành tím 2 củ
- Ớt sừng 1 trái
- Ớt hiểm 4 trái
- Rau mùi 2 nhánh
- Hành lá 5 nhánh
- Đường 1 muỗng canh
- Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
- Muối 1/2 muỗng cà phê
- Ớt bột 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu 1 muỗng cà phê
- Nước mắm cốt cá cơm 2 muỗng canh
- Nước màu 1 muỗng canh
- Dầu ăn 3 muỗng canh
Cách chế biến Cá cam kho thơm
1. Sơ chế cá cam
Cá cam mua về rửa sạch dưới vòi nước. Dùng dao cạo da cá để cho sạch nhớt.
Kế đến, lấy kéo cắt bỏ vây, mang cá, rồi làm sạch ruột. Sau đó, lấy muối và chanh chà xát lên mặt cá để khử mùi tanh, rửa sạch lại nước, để ráo.
Cắt cá thành các khúc khoảng 4 – 5cm.
2. Sơ chế các nguyên liệu khác
Tỏi và hành tím bóc bỏ vỏ, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
Ớt hiểm đập dập. Ớt sừng băm nhuyễn.
Thơm gọt vỏ, đặc biệt gọt sạch phần mắt thơm. Cắt thơm làm đôi, tiếp đến cắt thành những miếng hình rẻ quạt độ dày khoảng 1 cm.
3. Chiên sơ cá
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn, lửa nhỏ. Dầu bắt đầu nóng thì cho hết cá vào chảo, trở đều tay. Chiên đến khi cá săn lại, cháy xén 2 mặt thì vớt cá ra dĩa.
Mách bạn: Để chiên cá không bị văng, bạn có thể cho vào chảo một ít bột chiên giòn, rồi hãy cho cá vào chiên nhé.
4. Kho cá
Cho tỏi, ớt, hành tím vào tiếp chảo chiên cá lúc nãy, phi thơm.
Sau đó, cho thơm vào chảo, đảo nhanh tay trên lửa vừa để thơm không bị ra nước. Nêm thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê ớt bột. Đảo đều khoảng 5 phút cho thơm thấm gia vị.
Kế đến cho cá vào chảo, trở đều tay để cá thấm đều 2 mặt. Tiếp theo cho 1 chén nước sôi vào chảo, cho tiếp 1 muỗng canh nước màu hàng vào nấu sôi, vớt bọt. Đậy nắp chảo lại, kho cá ở lửa nhỏ trong khoảng 10 phút thì tắt bếp, rắc lên trên hành lá cắt khúc.
5. Thành phẩm Cá cam kho thơm
Cá cam kho thơm đậm đà hấp dẫn. Thịt cá mềm, ngọt kết hợp với nước kho cá chua chua, được nêm nếm vừa phải. Đây chắc hẳn là một món ăn cực hao cơm dành cho cả gia đình đấy nhé.
Dành cho bạn:
Chọn mua cá cam tươi ngon, chất lượng tại VIỆT TRUNG QB bạn nhé:
VIỆT TRUNG QB – doanh nghiệp thu mua sản xuất thuỷ sản lớn nhất tỉnh Quảng Bình
VIỆT TRUNG QB là một trong số những doanh nghiệp đứng đầu về thu mua sản xuất thuỷ sản lớn nhất tỉnh Quảng Bình. Chúng tôi chuyên cung cấp các loại thủy hải sản tươi sống như: các loại cá tươi, các loại mực, tôm,… Những sản phẩm chúng tôi cung cấp ra thị trường đều là sản phẩm 100% từ thiên nhiên có nguồn gốc từ vùng biển Quảng Bình, luôn đảm bảo Tươi – Ngon – Sạch.
Chúng tôi đã xây dựng bến cảng thu mua chế biến hải sản cung cấp trong nước và xuất đi nước ngoài. Kết nối duy trì phát triển ngành nghề hải sản địa phương không ngừng lớn mạnh và tạo ra công ăn việc làm cho con em trong và ngoài xã nhà. Trở thành một trong những doanh nghiệp đầu tàu bộ mặt phát triển chung trong xã và tỉnh Quảng Bình.
Chúng tôi hiểu, chất lượng sản phẩm quyết định sống còn đến sự tồn tại và phát triển của một doanh nghiệp. Chính vì thế các sản phẩm thủy hải sản của chúng tôi đều phải đạt được các tiêu chuẩn chất lượng cao: đồng đều về size và độ tương sống. Các sản phẩm phải có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
VIỆT TRUNG QB cam kết chất lượng và niềm tin cho khách hàng.
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ DỊCH VỤ TỔNG HỢP VIỆT TRUNG QB
- Địa chỉ: Thôn Thanh Gianh, Xã Thanh Trạch, Huyện Bố Trạch, Tỉnh Quảng Bình
- Hotline: 082.324.5588 – 0325.945.645
- Email: viettrung.songgianh@gmail.com
- Website: Nuocmamquangbinh.com
