Cá Cam

Thông tin sản phẩm

Cá cam còn có tên gọi khác là cá cu, cá cam sọc, một loài cá biển thuộc họ Cá khế. Chúng được phân bố ở các vùng biển trên toàn thế giới. Tại Việt Nam, cá cam xuất hiện phần lớn tại khu vực biển miền Trung.

Đặc điểm của cá cam

Cá cam là cá ăn thịt, có kích thước khá lớn và có thể nặng đến 1.5kg khi trưởng thành. Vảy cá có màu trắng bạc, dọc theo sống lưng có viền màu vàng nối từ mang đến đuôi trông rất bắt mắt.

Cá cam có thân dài, dẹp có phần lưng màu nâu xanh, viền lưng cong đều, viền bụng tương đối thẳng có màu trắng đục. Đầu nhọn, dẹp bên, chiều dài đầu gần bằng chiều cao thân, phần gáy cong.

Miệng rộng, nhọn, chiều dài bằng 1,5 lần đường kính mắt. Răng nhọn, mọc thành đai rộng và hướng vào trong khoang miệng. Răng mọc thành đám rộng trên xương lá mía và mọc thành đai trên xương khẩu cái. Khe mang không liền với ức.

Toàn thân, má, đầu và xương nắp mang phủ vảy tṛòn nhỏ. Vây lưng thứ nhất có một gai cứng mọc ngược. Vây ngực ngắn, tṛòn, vây bụng dài hơn vây ngực. Phần lưng màu nâu xanh, phần bụng màu trắng đục, các vây màu xám đen.

Cá cam có chiều dài thân bằng 3.2 lần chiều cao thân, bằng 3.3 chiều dài đầu. Chiều dài đầu bằng 2.8 lần chiều dài mõm. Bằng 4.5 lần đường kính mắt. Bằng 2.5 lần khoảng cách hai mắt. Bằng 2.2 lần chiều dài xương hàm trên. Mõm nhọn chiều dài bằng 1.5 lần đường kính mắt.

Ưu điểm khi mua cá cam tại VIỆT TRUNG QB

• Cam kết cá tươi về mỗi ngày.
• Cá cam mềm, nhiều thịt, thịt chắc và béo, hương vị ngọt và thơm.
• Cá cam được đảm bảo nguồn gốc rõ ràng.
• Cá đánh bắt tự nhiên, tươi sạch, không dùng chất bảo quản.

Một số món ngon từ cá cam

Cá cam là một trong những loại cá chứa rất nhiều dưỡng chất. Không chỉ vậy, thịt cá cam rất dày, mềm và rất dễ chế biến thành các món ăn vô cùng hấp dẫn.

1. Cá cam nướng giấy bạc

Cá cam nướng giấy bạc, một trong những món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn được nhiều người yêu thích.

Nguyên liệu để chế biến cá cam: cá cam tươi, tỏi, ớt, hành tím băm, dầu điều, sả, bột nêm, hạt tiêu và giấy bạc.

• Cá cam sau khi được làm sạch bỏ mang, vây và ruột ra.
• Đem ướp cùng với các loại gia vị trong khoảng 30 phút.
• Cá ướp càng lâu thì gia vị sẽ càng nước, khi nướng chín thịt cá sẽ ngon và hấp dẫn hơn.
• Khi cá đã ngấm gia vị thì đem gói vào trong giấy bạc và đem đi nướng trong bếp than khoảng 30 phút là cá chín đều.

Cá cam nướng giấy bạc, khi thưởng thức sẽ cảm nhận được độ ngọt của thịt cá, hương vị đậm đà và chút cay nồng của các loại gia vị vô cùng mới lạ.

Cá cam nướng ăn kèm cùng bánh tráng chấm với nước mắm chua ngọt vô cùng tuyệt vời.

2. Cá cam hấp cuốn bánh tráng

Cá cam hấp xì dầu, một trong những món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn và đưa cơm.

Nguyên liệu và cách chế biến món ăn này vô cùng đơn giản. Bất cứ ai cũng có thể chế biến món ăn này cho gia đình, bạn bè cùng thưởng thức.

Nguyên liệu để chế biến món ăn này gồm: cá cam, xì dầu và ớt.

• Cá cam sau khi làm sạch đem ướp cùng với xì dầu và ớt.
• Nên ướp cá trong khoảng 30 – 40 phút sau đó mới đem cá vào hấp.
• Hấp cá trong khoảng 35 phút để cho cá chín kỹ và bay hết mùi tanh.

Cá cam hấp nên thưởng thức ngay lúc nóng và cuốn cùng bánh tráng sẽ vô cùng hấp dẫn. Thịt cá không bị tanh, mềm và ngọt hơn rất nhiều.

3. Cá cam kho thơm

Cá cam kho có rất nhiều cách kho, dưới đây chúng tôi sẽ giới thiệu món cá cam kho thơm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: cá cam, thơm (dứa), nước hàng, ớt, quả sấu, nước mắm, dầu ăn.

Cá cam làm sạch ướp cùng với các loại gia vị, sau đó đem kho để lửa nhỏ om trong khoảng 4 tiếng là thịt cá chín và chắc.

4. Cá cam sốt cà

Cá cam sốt cà là một trong những món ăn khá dễ chế biến. Để chế biến món ăn này cần có: cá cam, cà chua, hành lá, thìa là, dầu ăn và nước mắm.

• Cá cam làm sạch đem chiên ngập trong dầu đến khi hai mặt của cá có màu vàng nhạt thì vớt ra.
• Cà chua lột vỏ đem xào cùng với dầu rồi cho thêm nước và cá cam chiên vào om với nước mắm.
• Khi cá chín thì cho hành lá và thìa là cho thơm và hấp dẫn hơn.