Công Thức Pha Nước Mắm Chấm Bún Chả Đậm Đà, Chuẩn Vị Hà Nội
Với công thức đơn giản, dễ nhớ VIỆT TRUNG QB chia sẻ dưới đây bạn có thể tự pha được bát nước mắm chấm bún chả “ngon tuyệt đỉnh” ngay tại nhà. Cùng theo dõi nhé!
Bún chả là món ăn quen thuộc trong mùa hè của người Hà Nội. Bên cạnh sợi bún ngon, chả thơm, bùi béo, rau sống tươi giòn, nước chấm cũng được xem là linh hồn của món ăn đất hà thành. Nước mắm chấm bún chả gần giống với nước chấm nem hay đồ cuốn, tuy nhiên, đậm vị hơn đôi chút. Có rất nhiều cách pha khác nhau khiến nhiều người không thạo bếp núc lúng túng khi được “giao nhiệm vụ”. Trong bài viết này VIỆT TRUNG QB sẽ đưa ra công thức phù hợp với khẩu vị của phần lớn mọi người hoặc bạn có thể gia giảm đôi chút theo sở thích gia đình.
Nguyên liệu pha nước mắm chấm bún chả
- 5 muỗng canh nước mắm cốt cá cơm Ngọc Biển
- Nước sôi để nguội hoặc nước lọc
- 200gr đu đủ xanh
- 1/2 củ cà rốt
- 5 tép tỏi
- 2 quả ớt
- 2 quả chanh tươi (vắt lấy nước cốt chanh)
- 100ml giấm chua
- Gia vị: Đường, hạt nêm
Lưu ý
Bạn có thể chọn những trái đu đủ gần chín (bên trong ruột đã có màu hồng đỏ nhưng vẫn còn cứng) vì những quả này có mùi thơm của đu đủ hơn và vị ngòn ngọt hơn.
Đu đủ có rất nhiều mủ nên khi sơ chế bạn nhớ đeo bao tay vào tránh mủ làm ngứa tay bạn nhé.
Cách pha nước mắm chấm bún chả
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Ớt tươi bạn rửa sạch, bỏ cuống, tỏi lột vỏ, rồi băm nhỏ cả ớt và tỏi.
Nửa củ cà rốt bạn gọt sạch vỏ và bổ ngang làm đôi (đảm bảo mỗi khoang cà rốt dài khoảng 5cm)
Bạn gọt vỏ đu đủ xanh, cắt hai đầu, loại hết hạt bên trong và ngâm vào thau nước muối loãng khoảng 30 phút để đu đủ ra hết mủ và giữ được màu trắng.
Cuối cùng, bạn dùng dao bào cà rốt và đủ đu thành những sợi dài vừa ăn. Hoặc nếu bạn muốn món nước chấm được đẹp mắt thì bạn có thể tỉa cà rốt hình hoa và cắt đu đủ hình cánh quạt.
Bước 2 Ướp nguyên liệu
Cho đu đủ và cà rốt vào cái tô đổ thêm 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng lớn hạt nêm, ½ số ớt băm vào, đảo xóc thật đều và có thể điều chỉnh gia vị thêm đến khi đều vị.
Sau đó bạn đem hỗn hợp đu đủ, cà rốt ra chỗ thoáng để ngâm trong khoảng 10 phút để thấm gia vị.
Mẹo hay
Để đu đủ và cà rốt được giòn hơn, trước khi ướp bạn có thể cho giấm chua vào bóp cùng nhé.
Bước 3 Pha nước mắm chấm bún chả
Bạn cho vào một cái tô khoảng 15 muỗng canh nước lọc hoặc nước sôi để nguội, 3 muỗng canh đường cát, khuấy đều cho tan hết đường, 6 muỗng canh nước mắm, một ít nước cốt chanh, thêm phần tỏi băm nhỏ và phần ớt còn lại vào, khuấy đều hỗn hợp và nêm nếm lại sao cho vừa khuẩ vị gia đình bạn.
Sau đó bạn cho phần nước mắm vừa pha vào nồi và nấu lên trên lửa nhỏ.
Đến khi ăn bạn chỉ cần múc ra từng chén nước chấm và cho đu đủ, cà rốt đã ngâm lên trên là đã hoàn thành rồi.
Dành cho bạn:
Nước mắm Ngọc Biển – Nước mắm truyền thống cốt cá cơm
Nước mắm cá cơm thương hiệu Ngọc Biển của VIỆT TRUNG QB là một cơ sở truyền thống “cha truyền con nối”. Cơ sở nằm ngay sát cửa biển Sông Gianh – xã Thanh Trạch, huyện Bố Trạch, tỉnh Quảng Bình. Là một làng biển sầm uất giữa đánh bắt và chế biến thủy sản của tỉnh Quảng Bình.
Nước Mắm Ngọc Biển được sản xuất theo quy trình kết hợp giữa phương pháp ủ chượp thủ công truyền thống đồng thời áp dụng những biện pháp kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm hiện đại. Để tạo sự khác biệt, VIỆT TRUNG QB tập trung vào ba yếu tố: Chọn lựa cá cơm, ủ theo truyền thống và không sử dụng hóa chất.
Trải qua nhiều năm thăng trầm vất vả, cùng với quy trình sản xuất nước mắm cốt nghiêm ngặt từ khâu chọn cá, đến việc xử lý ủ chượp…cho ra thành phẩm hoàn hảo từ hương vị cho đến chất lượng. VIỆT TRUNG QB tự tin mang đến sản phẩm nước mắm truyền thống Ngọc Biển ngon sạch, an toàn.
VIỆT TRUNG QB – doanh nghiệp thu mua sản xuất thuỷ sản lớn nhất tỉnh Quảng Bình
VIỆT TRUNG QB là một trong số những doanh nghiệp đứng đầu về thu mua sản xuất thuỷ sản lớn nhất tỉnh Quảng Bình. Chúng tôi chuyên cung cấp các loại thủy hải sản tươi sống như: các loại cá tươi, các loại mực, tôm,… Những sản phẩm chúng tôi cung cấp ra thị trường đều là sản phẩm 100% từ thiên nhiên có nguồn gốc từ vùng biển Quảng Bình, luôn đảm bảo Tươi – Ngon – Sạch.
Chúng tôi đã xây dựng bến cảng thu mua chế biến hải sản cung cấp trong nước và xuất đi nước ngoài. Kết nối duy trì phát triển ngành nghề hải sản địa phương không ngừng lớn mạnh và tạo ra công ăn việc làm cho con em trong và ngoài xã nhà. Trở thành một trong những doanh nghiệp đầu tàu bộ mặt phát triển chung trong xã và tỉnh Quảng Bình.
Chúng tôi hiểu, chất lượng sản phẩm quyết định sống còn đến sự tồn tại và phát triển của một doanh nghiệp. Chính vì thế các sản phẩm thủy hải sản của chúng tôi đều phải đạt được các tiêu chuẩn chất lượng cao: đồng đều về size và độ tương sống. Các sản phẩm phải có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
VIỆT TRUNG QB cam kết chất lượng và niềm tin cho khách hàng.
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ DỊCH VỤ TỔNG HỢP VIỆT TRUNG QB
- Địa chỉ: Thôn Thanh Gianh, Xã Thanh Trạch, Huyện Bố Trạch, Tỉnh Quảng Bình
- Hotline: 082.324.5588 – 0325.945.645
- Email: viettrung.songgianh@gmail.com
- Website: Nuocmamquangbinh.com
