Cá Ngừ Kho Cà Chua Mặn Mà Ngon Cơm, Chuẩn Vị Mẹ Nấu
Cá ngừ kho vừa thơm ngon lại giàu dinh dưỡng sẽ là lựa chọn lý tưởng cho thực đơn món kho nhà bạn. Hãy cùng VIỆT TRUNG QB vào bếp tham khảo cách làm món cá ngừ kho cà chua ngon cơm, đậm vị bổ dưỡng trong bài viết dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm cá ngừ kho cà chua
- Cá ngừ 300 gr
- Cà chua 2 quả
- Tỏi 3 tép
- Ớt 2 quả
- Hành tím 2 củ
- Nước mắm 2 muỗng canh
- Nước lọc 5 muỗng canh
- Dầu ăn 3 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ hạt nêm)
Cách chế biến cá ngừ kho cà chua
1. Sơ chế nguyên liệu
- Cá ngừ mua về sơ chế thật sạch. Sau đó, ướp cá với một ít muối khoảng 10 – 15 phút.
- Cà chua rửa sạch, sau đó thái hạt lựu.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.
2. Kho cá
- Đặt chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng. Sau đó, bạn cho cá vào chiên đến khi cá vàng đều cả 2 mặt thì gắp ra dĩa.
- Cho hành tím băm, tỏi băm, ớt băm vào chảo phi cho thơm. Tiếp theo, cho cà chua vào đảo đều. Thêm 5 muỗng canh nước lọc vào đun đến khi sôi thì nêm thêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm cùng 2 muỗng canh nước mắm.
- Tiếp tục cho cá ngừ vào và đun với lửa nhỏ để cá thấm gia vị. Đến khi nước cà chua sệt lại thì bạn có thể nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp.
3. Thành phẩm món cá ngừ kho cà chua
Bạn gắp cá ngừ ra dĩa, sau đó cho nước sốt cà chua lên trên và thưởng thức với cơm. Bạn cũng có thể ăn kèm với dưa leo hay rau sống để món ăn tròn vị.
Mẹo thực hiện thành công:
- Bạn nên chọn những quả cà chua chín mọng để nước sốt thêm ngon miệng.
- Khi đun, nếu thấy nước gần cạn thì có thể thêm một vài muỗng canh nước lọc để cá không bị khô.
Cách chọn mua cá ngừ tươi ngon
- Chọn mua những con cá ngừ khi thấy mắt cá trong, mang cá có màu đỏ tươi.
- Dùng tay ấn vào da cá, nhất là phần da ở bụng, cá tươi sẽ có độ đàn hồi tốt, không bị lún xuống.
- Không chọn mua những con cá khi thấy mắt cá bị hóp lại hoặc bị đục.
- Không mua những con cá khi thấy mang cá đã chuyển sang màu tái nhợt vì đó là cá ươn.
- Tránh mua những con cá khi ấn tay vào thịt cá bị lún xuống, thịt nhão mất đi độ đàn hồi.
Dành cho bạn:
Chọn mua cá ngừ tươi ngon, chất lượng tại VIỆT TRUNG QB bạn nhé:
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ DỊCH VỤ TỔNG HỢP VIỆT TRUNG QB
- Địa chỉ: Thôn Thanh Gianh, Xã Thanh Trạch, Huyện Bố Trạch, Tỉnh Quảng Bình
- Hotline: 082.324.5588 – 0325.945.645
- Email: viettrung.songgianh@gmail.com
- Website: Nuocmamquangbinh.com
