Cách Làm Cá Bò Da Chiên Nước Mắm Ăn Đến Đâu Xuýt Xoa Đến Đó
Cá bò da chiên nước mắm được rất nhiều người yêu thích. Đây là một món ăn mặn bạn không nên bỏ lỡ. Bởi không chỉ hương vị thịt cá dai ngon, mắm thơm đậm đà. Mà cách chế biến cũng như thời gian lại vô cùng nhanh. Chỉ cần tốn ít phút là bạn đã có ngay đĩa cá bò da chiên nước mắm vô cùng hao cơm.
Nguyên liệu cần có cho món cá bò da chiên nước mắm
- Cá bò da tươi
- Gia vị: Bột ngọt, muối, đường, nước mắm, tiêu xay, nước tương, tương ớt,…
- Các nguyên liệu khác: Tỏi khô, hành tím, ớt tươi, dầu ăn
Cách chế biến cá bò da chiên nước mắm
1. Sơ chế các nguyên liệu
Cá bò da sau khi mua về được rửa sạch, loại bỏ nội tạng. Sau đó lọc da khỏi thịt. Nếu cá to quá thì có thể chặt thành từng khúc để dễ dàng chế biến. Ngược lại, nếu cá vừa phải thì có thể để nguyên con. Sau đó dùng dao khứa chéo các đường. Điều này khiến cá vừa dễ ngấm gia vị, vừa có hình dáng đẹp mắt sau khi chiên.
Để khử mùi tanh của cá, bạn có thể ngâm cá 5 phút với nước sạch đập thêm ít gừng đi kèm hoặc rượu pha loãng.Tỏi khô và hành tím được bóc lớp vỏ ngoài. Sau đó đem đi rửa sơ qua nước để loại bỏ bụi bẩn. Rồi đập đập băm nhuyễn. Ớt được rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt và thái lát. Gừng cạo bỏ, thái sợi hoặc đập dập tùy ý.
2. Làm nước mắm
Bạn phi hành tỏi băm nhuyễn với dầu nóng, sau đó cho thơm ớt vào. Đảo đều tay để tránh làm cháy các nguyên liệu. Tiếp đến bạn cho gừng đã chuẩn bị vào. Chờ khoảng nửa phút thì cho tiếp các gia vị, cùng nước mắm và một ít nước lọc. Nấu đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.
3. Chiên cá
Cá sau khi được sơ chế sạch thì để ráo nước. Hoặc sử dụng khăn khô hoặc giấy thấm hết nước khỏi người cá. Tiếp đến bắc chảo lên bếp. Khi chảo nóng thì đổ dầu ăn vào. Chờ đến lúc dầu sôi thì từ tử thả cá vào chảo. Chiên ở mức lửa nhỏ đến khi chín đều hai mặt cá thì tắt bếp, vớt ra để ráo dầu.
4. Chiên cá bò da với nước mắm
Bạn cho lượng dầu vừa đủ. Khoảng 1-2 thìa dầu ăn cho vào chảo. Sau đó cho nước mắm đã làm vào, đun lại lần nữa. Khi hỗn hợp sôi. Thì bạn cho cá đã chiên vào cùng. Nấu đến khi nước sốt keo lại thì cho các loại rau thơm vào kèm là có thể tắt bếp. Lưu ý trong lúc nấu, bạn nên lật cá đều hai mặt để có thể ngấm gia vị.
Dành cho bạn:
Chọn mua cá bò da tươi ngon, chất lượng tại VIỆT TRUNG QB bạn nhé:
VIỆT TRUNG QB – doanh nghiệp thu mua sản xuất thuỷ sản lớn nhất tỉnh Quảng Bình
VIỆT TRUNG QB là một trong số những doanh nghiệp đứng đầu về thu mua sản xuất thuỷ sản lớn nhất tỉnh Quảng Bình. Chúng tôi chuyên cung cấp các loại thủy hải sản tươi sống như: các loại cá tươi, các loại mực, tôm,… Những sản phẩm chúng tôi cung cấp ra thị trường đều là sản phẩm 100% từ thiên nhiên có nguồn gốc từ vùng biển Quảng Bình, luôn đảm bảo Tươi – Ngon – Sạch.
Chúng tôi đã xây dựng bến cảng thu mua chế biến hải sản cung cấp trong nước và xuất đi nước ngoài. Kết nối duy trì phát triển ngành nghề hải sản địa phương không ngừng lớn mạnh và tạo ra công ăn việc làm cho con em trong và ngoài xã nhà. Trở thành một trong những doanh nghiệp đầu tàu bộ mặt phát triển chung trong xã và tỉnh Quảng Bình.
Chúng tôi hiểu, chất lượng sản phẩm quyết định sống còn đến sự tồn tại và phát triển của một doanh nghiệp. Chính vì thế các sản phẩm thủy hải sản của chúng tôi đều phải đạt được các tiêu chuẩn chất lượng cao: đồng đều về size và độ tương sống. Các sản phẩm phải có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
VIỆT TRUNG QB cam kết chất lượng và niềm tin cho khách hàng.
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ DỊCH VỤ TỔNG HỢP VIỆT TRUNG QB
- Địa chỉ: Thôn Thanh Gianh, Xã Thanh Trạch, Huyện Bố Trạch, Tỉnh Quảng Bình
- Hotline: 082.324.5588 – 0325.945.645
- Email: viettrung.songgianh@gmail.com
- Website: Nuocmamquangbinh.com
