Bật Mí Cách Làm Cá Hố Kho Nghệ Thơm Ngon Đúng Điệu
Nếu bạn đang băn khoăn không biết làm món ăn gì để chiêu đãi gia đình thì món cá hố kho nghệ là sự lựa chọn tuyệt vời. Cùng VIỆT TRUNG QB tìm hiểu cách làm cá hố kho nghệ vàng ươm, cả nhà thích mê nhé!
1. Nguyên liệu làm cá hố kho nghệ
- 1kg cá hố
- 20gr nghệ tươi
- 15 củ nén (hành tăm)
- Tỏi, ớt, hành tím, hành lá, chanh
- Gia vị: Dầu hào, dầu ăn, nước mắm, bột canh, đường, tiêu xay, muối
Mẹo hay chọn mua cá hố
– Chọn cá hố có mang cá màu đỏ tươi, mắt cá sáng, thịt cá săn chắc và có độ đàn hồi.
– Không nên chọn cá hố bị chảy nhớt và có hôi khó chịu vì cá đã ươn, không còn tươi ngon.
Mẹo hay chọn mua nghệ
Khi mua nghệ tươi thì bạn nên chọn những củ có phần vỏ mỏng và ít nếp nhăn, khi dùng tay sẽ cảm nhận được độ cứng. Phần ruột sẽ có màu vàng tươi hoặc cam ngả sang đỏ.
2. Cách làm cá hố kho nghệ
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Bạn cắt bỏ mang cá, cạo bỏ vây, bỏ phần ruột cá đi và rửa sạch, cắt cá thành 2 khúc. Sau đó, bạn dùng một ít nước cốt chanh, muối chà xát vào bề mặt cá để khử mùi tanh, rồi rửa sạch lại.
Kế tiếp, bạn cạo vỏ 20gr nghệ tươi, rửa sạch và cắt nhỏ dạng hạt lựu. Tiếp theo, bạn bóc vỏ 5 của hành tím, rửa sạch, đập dập và bóc vỏ 15 củ nén, 1 củ tỏi, rồi rửa sạch.
Bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc 4 cây hành lá và rửa sạch 3 trái ớt, bỏ hạt.
Mẹo hay: Để thử mùi tanh của cá hố, bạn ngâm cá trong rượu trắng hoặc ngâm cá trong nước muối pha loãng trong 5 phút.
Bước 2. Ướp cá hố
Bạn cho cá hố đã sơ chế vào nồi, thêm 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước mắm, 5gr tiêu xay và phần nghệ tươi, tỏi, hành tím, củ nén đã sơ chế ở bước 1 vào, trộn đều.
Sau đó, bạn ướp cá khoảng 15- 20 phút để cá ngấm đều gia vị.
Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho tỏi vào phi cho vàng đều, tắt bếp, để nguội. Kế tiếp, bạn đổ hết phần dầu và tỏi phi trong chảo vào nồi ướp cá.
Bước 3. Kho cá hố
Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp, kho cá ở nhiệt độ cao nhất khoảng 4 phút, rồi cho phần hành lá cắt khúc vào là xong. Cuối cùng, bạn cho cá hố kho nghệ ra dĩa là có thể thưởng thức.
3. Thành phẩm món cá hố kho nghệ
Cá hố kho nghệ là món ăn vô cùng hấp dẫn, màu sắc bắt mắt, có sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu. Bạn có thể cảm nhận độ mềm, ngọt tự nhiên của cá hố cùng với nước sốt đậm đà, thơm mùi nghệ xen lẫn một chút vị cay của ớt. Còn chần chờ gì nữa mà không thử làm món cá hố kho nghệ ngay!
Dành cho bạn:
Chọn mua cá hố tươi ngon, chất lượng tại VIỆT TRUNG QB bạn nhé:
VIỆT TRUNG QB – doanh nghiệp thu mua sản xuất thuỷ sản lớn nhất tỉnh Quảng Bình
VIỆT TRUNG QB là một trong số những doanh nghiệp đứng đầu về thu mua sản xuất thuỷ sản lớn nhất tỉnh Quảng Bình. Chúng tôi chuyên cung cấp các loại thủy hải sản tươi sống như: các loại cá tươi, các loại mực, tôm,… Những sản phẩm chúng tôi cung cấp ra thị trường đều là sản phẩm 100% từ thiên nhiên có nguồn gốc từ vùng biển Quảng Bình, luôn đảm bảo Tươi – Ngon – Sạch.
Chúng tôi đã xây dựng bến cảng thu mua chế biến hải sản cung cấp trong nước và xuất đi nước ngoài. Kết nối duy trì phát triển ngành nghề hải sản địa phương không ngừng lớn mạnh và tạo ra công ăn việc làm cho con em trong và ngoài xã nhà. Trở thành một trong những doanh nghiệp đầu tàu bộ mặt phát triển chung trong xã và tỉnh Quảng Bình.
Chúng tôi hiểu, chất lượng sản phẩm quyết định sống còn đến sự tồn tại và phát triển của một doanh nghiệp. Chính vì thế các sản phẩm thủy hải sản của chúng tôi đều phải đạt được các tiêu chuẩn chất lượng cao: đồng đều về size và độ tương sống. Các sản phẩm phải có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
VIỆT TRUNG QB cam kết chất lượng và niềm tin cho khách hàng.
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ DỊCH VỤ TỔNG HỢP VIỆT TRUNG QB
- Địa chỉ: Thôn Thanh Gianh, Xã Thanh Trạch, Huyện Bố Trạch, Tỉnh Quảng Bình
- Hotline: 082.324.5588 – 0325.945.645
- Email: viettrung.songgianh@gmail.com
- Website: Nuocmamquangbinh.com
