Cá Hố Nguyên Con

Thông tin sản phẩm

Cha mẹ muốn con nhỏ thông minh, nhanh nhẹn và tài giỏi thì không nên bỏ qua loại “VUA CÁ SIÊU BỔ DƯỠNG” này trong chế độ ăn dặm. Cá hố là một trong những nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào cho cơ thể. Do đó, cá hố là thực phẩm bổ sung lý tưởng cho người già, trẻ em và phụ nữ có thai. Cá hố có tác dụng phòng teo não, ngừa bệnh Alzheimer ở người già; cải thiện trí não, giúp trẻ phát triển nhanh nhẹn và linh hoạt hơn; đối với phụ nữ mang thai ăn cá hố sẽ giúp cho thai nhi phát triển tốt hơn cả về trí não lẫn thể chất.

Ngoài ra, trong cá hố chứa rất nhiều magie giúp giảm tăng huyết áp, ngăn ngừa các bệnh tim và tốt cho tim mạch. Vậy nên có thể nói cá hố là một thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe của mọi lứa tuổi.

Đặc điểm của cá hố

Cá hố hay còn được gọi bằng cái tên khác là cá đao hoặc cá hố đầu rộng. Loại cá này thuộc họ Trichiluridae và là một loài cá dữ. Tuy nhiên loại cá này lại có chứa nhiều giá trị dinh dưỡng cao trong thịt cá nên rất được người tiêu dùng ưa chuộng, kể cả là ở nước ta hay ở những quốc gia khác trên thế giới.

Cá hố có chiều dài trung bình từ 60 – 90cm, một bên thân dẹt nhìn khá giống lươn vì cá không có vẩy và cũng không có vây bụng. Cá có mồm nhọn nhô ra ở phía trước, miệng rộng với nhiều răng. Cá có màu xanh lam pha chút ánh bạc ở toàn thân và phân vây đuôi có màu xanh đậm hơn.

Tuy cá hố có thân mỏng nhưng thịt cá lại chắc và khá ngọt thịt. Cá hố rất dễ lọc xương và thường được đưa ra thị trường ở dạng đông tươi, ướp lạnh hoặc phơi khô. Thịt cá hố khi nấu ăn sẽ rất đậm đà và có độ thơm ngon độc đáo riêng.

Thịt cá hố có hàm lượng dinh dưỡng cao và là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon hấp dẫn như Cá hố kho tiêu, kho nghệ, kho dưa cải, kho với nấm bào ngư, kho bổi hay sốt cà, nấu canh chua, nướng giấy bạc, chiên giòn, chiên xả ớt, chiên chấm mắm chua ngọt. Món ăn dân gian miền Trung truyền thống là ‘Cá hố muối sư’. Ngoài ra, dân nhậu còn rất thich món ‘Gỏi khô cá hố’: Khô cá hố nướng hay chiên xé nhỏ trộn với dưa leo, rau sống.

Ưu điểm khi mua cá hố tại VIỆT TRUNG QB

• Cam kết hàng mới lên đều mỗi ngày.
• Đảm bảo hàng chuẩn tươi ngon, chắc và ngọt thịt.
• Đổi trả hoàn tiền nếu hàng kém chất lượng.
• Cá đánh bắt tự nhiên, tươi sạch, không dùng chất bảo quản.

Các món ngon chế biến từ cá hố

Cá hố mỏng xương, có thịt dày nên từ lâu đã là nguồn thực phẩm thiết yếu được người Hàn Quốc và Nhật Bản cực kỳ yêu thích. Tại Việt Nam cũng không ngoại lệ. Dưới đây chính là một vài món ăn hấp dẫn được chế biến từ cá hố mà bạn có thể tham khảo và bắt tay vào bếp trổ tài cho gia đình cùng thưởng thức nhé.

1. Cá hố kho nghệ

Là một trong các món ngon từ cá hố được nhiều bà nội trợ lựa chọn để thay đổi thực đơn ăn uống hàng ngày trong gia đình. Không chỉ được xếp vào nhóm các món ăn độc đáo, thơm ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe mà còn có cách thực hiện đơn giản, mất ít thời gian chế biến.

• Nguyên liệu chuẩn bị gồm: 2 con cá hố, 1 củ nghệ tươi, hành, tỏi, ớt và gia vị dầu ăn, đường, nước mắm, bột ngọt.
• Cá hố mua về mang đi làm sạch cắt khúc vừa ăn. Nghệ bỏ vỏ rửa sạch rồi xay nhuyễn, ớt, hành và tỏi băm nhuyễn.
• Ướp cá hố cùng với nước mắm, đường, bột ngọt, hành, tỏi, ớt và dầu ăn trong khoảng 15 – 20 cho thấm hết gia vị.
• Cuối cùng bắc nồi cá vừa ướp lên trên bếp đun sôi tầm 5 phút rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp và có thể thưởng thức được ngay, tránh để nguội vì cá sẽ tanh.

2. Cá hố chiên muối

Cá hố chiên muối thơm ngon, đậm đà ăn cùng với cơm nóng là một món ăn ngon tuyệt cú mèo mà bạn nên thử  ít nhất một lần trong đời. Cách chế biến đơn giản như sau:

• Nguyên liệu chuẩn bị gồm 3 – 4 con cá hố (có thể tăng hoặc giảm tùy vào khẩu phần ăn của mỗi gia đình), muối và gia vị nấu ăn.
• Mang cá hố đi làm sạch, cắt khúc vừa ăn rồi để cho ráo nước.
• Cho muối vào ướp cùng cá trong khoảng 30 phút.
• Bắc chảo lên bếp làm nóng rồi cho dầu ăn vào chiên cá, lật 2 mặt đều tay đến khi vàng đều là được.
• Cuối cùng gắp cá ra đĩa và có thể thưởng thức. Uống rượu hoặc ăn với cơm đều hết ý.

3. Cá hố kho ớt bột

Vị cay nồng của ớt bột cộng với vị ngọt béo và thơm của cá hố chắc chắn sẽ khiến bạn ăn vào cơm lắm đấy. Cách thực hiện món cá hố kho ớt bột theo các bước sau:

• Nguyên liệu chuẩn bị: Cá hố vừa ăn, gia vị ớt bột, hành lá, tỏi, đường, muối, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm.
• Đem cá hố đi làm sạch, cắt thành các khúc vừa ăn. Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, hành lá rửa sạch cắt khúc.
• Đặt chảo lên bếp đun nóng rồi cho dầu ăn cùng 2 thìa đường vào thắng lấy nước màu.
• Đến khi chuyển sang màu cánh gián thì cho tỏi băm vào phi thật thơm. Sau đó cho muối/nước mắm, đường, bột ớt, bột ngọt vào trộn đều. Tắt bếp chờ nguội rồi cho cá hố vào ướp tầm 30 phút.
• Cuối cùng cho nồi cá lên bếp đun lửa nhỏ, lập nhẹ nhàng để cá chín và thấm đều gia vị. Kho đến khi phần nước keo lại là có thể thưởng thức được ngay.

4. Cá hố sốt chua ngọt

Món ăn hấp dẫn và cuốn hút với phần thịt cá thơm ngon, giòn quyện lại cùng với nước sốt chua chua, ngọt ngọt thì chắc chắn nồi cơm của nhà bạn sẽ nhanh chóng bị đánh bay ngay lập tức. Hãy thực hiện theo các bước dưới đây:

• Nguyên liệu chuẩn bị: Khoảng 2 – 3 con cá hố, 1 củ gừng, hành lá, rượu, nước tương, dầu ăn, giấm, bột ngô, nước, muối.
• Tương tự mang cá hố đi làm sạch sẽ rồi cắt khúc vừa ăn, để ráo nước, gừng cạo sạch vỏ cắt thành miếng nhỏ, hành lá rửa sạch cắt khúc, củ hành đập dập thái nhỏ.
• Cho ½ gừng, cá hố và muối vào trong bát lớn để trộn đều cho thấm gia vị. Tiếp đến đổ 15g bột ngô, 15ml rượu vào ướp cùng trong khoảng 30 phút.
• Cho bảo lên bếp cho thật nhiều dầu vào rồi đổ cá hố vào rán đến khi nào vàng đều 2 mặt thì bắc ra.
• Cho chảo khác lên bếp, đổ dầu ăn và phần gừng còn lại và đầu hành băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp theo cho 10ml nước tương, 20mg giấm, 30g đường cùng 100ml nước lọc vào đảo thật đều.
• Khi được nước sốt thì cho phần cá vừa rán vào đảo. Đến khi nước sốt quyện lại với cá  sệt sệt thì tắt bếp và có thể thưởng thức được.