Bật Mí Cách Pha Nước Mắm Chấm Ốc “Ngon Hết Sẩy”
Nước chấm là yếu tố không thể thiếu trong rất nhiều món ăn, giúp nâng tầm món ăn và trong một số món thì nước chấm còn quyết định chất lượng của món ăn đó. Nước chấm cũng có nhiều loại đa dạng, tùy vào món ăn mà chọn loại nước chấm phù hợp mới chuẩn hương vị. Đối với món luộc thì càng nhất định phải có nước chấm và cũng tùy vào các món luộc khác nhau mà pha chế loại nước chấm khác nhau. VIỆT TRUNG QB sẽ chia sẻ với bạn một cách pha nước mắm chấm ốc luộc nhanh gọn lẹ và dễ ghiền để “ghép đôi” với dĩa ốc luộc thơm ngon đây.
Nguyên liệu pha nước mắm chấm ốc
- Nước mắm cốt cá cơm Ngọc Biển: 2 muỗng
- Nước sôi để nguội: 1 muỗng
- Nước cốt chanh (hoặc quất): 1 muỗng
- Đường: 3 muỗng
- Gừng, ớt, tỏi bằm nhỏ
- Rau mùi: thái nhỏ
- Sả: thái nhỏ
- Lá chanh
Cách pha nước mắm chấm ốc luộc
Nước mắm pha xong dậy mùi thơm nhẹ đặc trưng của sả, gồm các vị chua cay mặn ngọt hòa quyện rất bắt vị. Ốc luộc dai mềm, ngọt nước chấm nước mắm ngon ăn bao nhiêu cũng chưa đã thèm.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ cuống và băm nhuyễn hoặc thái lát mỏng.
- Sả bóc bỏ lớp vỏ già, rửa sạch thái khoanh mỏng sau đó mang đi băm nhuyễn.
- Chanh tươi cắt đôi, bỏ hạt và vắt lấy nước cốt, còn lá chanh rửa sạch sau đó thái sợi nhỏ.
- Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch sau đó thái lát mỏng rồi cắt sợi càng nhỏ càng tốt. Bạn cũng có thể đập dập hoặc giã gừng, sau đó tráng qua nước sôi để nguội để giảm bớt vị cay của gừng.
Bước 2: Pha nước mắm chấm ốc
- Cho một ít bột ngọt và đường trắng vào chén, sau đó thêm 3 muỗng canh nước sôi để nguội vào và khuấy đều. Đến khi đường và bột ngọt tan hết thì thêm 2 muỗng canh nước mắm và nước cốt chanh vào khuấy cho hỗn hợp hòa vào nhau.
- Tiếp theo, bạn cho tỏi, ớt, sả đã băm nhuyễn vào hỗn hợp, sau đó thêm gừng thái sợi, trộn đều và nêm nếm cho vừa khẩu vị. Cuối cùng bạn cho lá chanh tươi thái nhuyễn lên trên là hoàn thành chén nước mắm chấm gừng cay nồng dậy vị cho món ốc.
Dành cho bạn:
Nước mắm Ngọc Biển – Nước mắm truyền thống cốt cá cơm
Nước mắm cá cơm thương hiệu Ngọc Biển của VIỆT TRUNG QB là một cơ sở truyền thống “cha truyền con nối”. Cơ sở nằm ngay sát cửa biển Sông Gianh – xã Thanh Trạch, huyện Bố Trạch, tỉnh Quảng Bình. Là một làng biển sầm uất giữa đánh bắt và chế biến thủy sản của tỉnh Quảng Bình.
Nước Mắm Ngọc Biển được sản xuất theo quy trình kết hợp giữa phương pháp ủ chượp thủ công truyền thống đồng thời áp dụng những biện pháp kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm hiện đại. Để tạo sự khác biệt, VIỆT TRUNG QB tập trung vào ba yếu tố: Chọn lựa cá cơm, ủ theo truyền thống và không sử dụng hóa chất.
Trải qua nhiều năm thăng trầm vất vả, cùng với quy trình sản xuất nước mắm cốt nghiêm ngặt từ khâu chọn cá, đến việc xử lý ủ chượp…cho ra thành phẩm hoàn hảo từ hương vị cho đến chất lượng. VIỆT TRUNG QB tự tin mang đến sản phẩm nước mắm truyền thống Ngọc Biển ngon sạch, an toàn.
VIỆT TRUNG QB – doanh nghiệp thu mua sản xuất thuỷ sản lớn nhất tỉnh Quảng Bình
VIỆT TRUNG QB là một trong số những doanh nghiệp đứng đầu về thu mua sản xuất thuỷ sản lớn nhất tỉnh Quảng Bình. Chúng tôi chuyên cung cấp các loại thủy hải sản tươi sống như: các loại cá tươi, các loại mực, tôm,… Những sản phẩm chúng tôi cung cấp ra thị trường đều là sản phẩm 100% từ thiên nhiên có nguồn gốc từ vùng biển Quảng Bình, luôn đảm bảo Tươi – Ngon – Sạch.
Chúng tôi đã xây dựng bến cảng thu mua chế biến hải sản cung cấp trong nước và xuất đi nước ngoài. Kết nối duy trì phát triển ngành nghề hải sản địa phương không ngừng lớn mạnh và tạo ra công ăn việc làm cho con em trong và ngoài xã nhà. Trở thành một trong những doanh nghiệp đầu tàu bộ mặt phát triển chung trong xã và tỉnh Quảng Bình.
Chúng tôi hiểu, chất lượng sản phẩm quyết định sống còn đến sự tồn tại và phát triển của một doanh nghiệp. Chính vì thế các sản phẩm thủy hải sản của chúng tôi đều phải đạt được các tiêu chuẩn chất lượng cao: đồng đều về size và độ tương sống. Các sản phẩm phải có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
VIỆT TRUNG QB cam kết chất lượng và niềm tin cho khách hàng.
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ DỊCH VỤ TỔNG HỢP VIỆT TRUNG QB
- Địa chỉ: Thôn Thanh Gianh, Xã Thanh Trạch, Huyện Bố Trạch, Tỉnh Quảng Bình
- Hotline: 082.324.5588 – 0325.945.645
- Email: viettrung.songgianh@gmail.com
- Website: Nuocmamquangbinh.com
