Cách Làm Cà Na Ngâm Mắm Đường Chuẩn Vị Miền Tây
Cách làm cà na ngâm mắm đường như thế nào? Trong bài viết hôm nay, VIỆT TRUNG QB xin chia sẻ đến bạn cách làm cà na ngâm mắm đường ngon nhất và đơn giản tại nhà. Mời các bạn cùng tham khảo nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cà na ngâm mắm đường
- ½ kg cà na trái xanh.
- 100ml nước mắm cốt cá cơm.
- 50g đường trắng.
- 2 muỗng cà phê muối.
- 3 – 4 trái ớt (tùy vào sở thích ăn cay của mỗi gia đình)
- Vỏ chanh cắt thành các sợi nhỏ (có thể không dùng vỏ chanh).
Các bước làm cà na ngâm mắm đường
- Bước 1: Đem cà na đã được mua về đi rửa sạch và dùng dao khía 3 – 4 khía lên trái cà na theo chiều dọc để khi ngâm gia vị cà na sẽ thấm nhanh hơn.
- Bước 2: Nấu một nồi nước muối loãng để nguội. Sau khi nước muối đã nguội thì cho cà na vào nước muối để ngâm trong 1 đêm, dùng bát đè nén trên mặt cà na để đảm bảo cà na hoàn toàn được ngâm trong nước muối. Sau một đêm thì vớt cà na ra khỏi nước muối và đem cà na đi rửa sạch với nước. Sau khi rửa thì cho cà na vào rổ và để cho đến khi ráo nước hoàn toàn.
- Bước 3: Trong lúc chờ đợi cà na ráo nước hãy sơ chế các nguyên liệu khác để khi cà na ráo nước thì có thể ngâm gia vị ngay lập tức. Rửa sạch vỏ chanh và thái thành các sợi nhỏ nhỏ. Cắt ớt hoặc băm ớt, không băm ớt quá nhuyễn.
- Bước 4: Cho nước mắm, đường và một ít nước trắng đã chuẩn bị ở trên vào một cái nồi nhỏ rồi đun sơ trên bếp cho đường tan. Sau khi đường đã hoàn toàn tan hết thì tắt bếp và để nguội.
- Bước 5: Khi cà na đã hoàn toàn ráo nước và hỗn hợp mắm đường đã nguội thì cho cà na, ớt, vỏ chanh vào hộp sạch trước rồi đổ hỗn hợp mắm đường đã nguội vào sau, dùng nắp đậy kín hộp bắt đầu ngâm cà na.
Sau khi mắm đường đã thấm vào cà na bạn có thể thưởng thức món cà na ngâm mắm đường thơm ngon vừa giòn vừa không có vị chát.
Dành cho bạn:
Bí quyết chọn nước mắm ngon
Nước mắm ngon được ủ chượp theo phương pháp truyền thống với hai nguyên liệu chính là cá cơm và muối biển. Nước mắm được ủ và lên men tự nhiên trong khoảng 12-24 tháng. Khi chắt lọc nước cốt nguyên chất, không có sự can thiệp của phụ gia được coi là nước mắm ngon nguyên chất. Các chất phụ gia có thể là chất điều vị, chất bảo quản, chất tạo màu hoặc đạm nhân tạo đều ảnh hưởng đến hương vị của nước mắm lẫn sức khỏe người tiêu dùng.
Một vài yếu tố cần thiết để chọn được nước mắm ngon là dựa vào độ đậm đặc, độ trong, mùi vị, độ lưu hương và màu sắc của nước mắm. Nước mắm ngon có độ sánh nhất định, để lại vết bám trên thành bát. Nước mắm chất lượng kém sẽ lỏng và không đặc. Nước mắm ngon có mùi thơm nồng đậm nhưng không gắt, hương lan tỏa nhanh. Với những loại dùng đạm nhân tạo, mùi mắm rất gắt và sặc lên mũi gây khó chịu.
“Mùi hương” của nước mắm lưu lại rất lâu, đây cũng là một mẹo nhỏ để chị em phân biệt nước mắm ngon hay không. Bên cạnh đó, khi nếm nước mắm, vị mặn đầu nhưng vị sau lại ngọt dịu đọng lại trong họng.
Nước mắm Ngọc Biển – Nước mắm truyền thống cốt cá cơm
Nước mắm cá cơm thương hiệu Ngọc Biển của VIỆT TRUNG QB là một cơ sở truyền thống “cha truyền con nối”. Cơ sở nằm ngay sát cửa biển Sông Gianh – xã Thanh Trạch, huyện Bố Trạch, tỉnh Quảng Bình. Là một làng biển sầm uất giữa đánh bắt và chế biến thủy sản của tỉnh Quảng Bình.
Nước Mắm Ngọc Biển được sản xuất theo quy trình kết hợp giữa phương pháp ủ chượp thủ công truyền thống đồng thời áp dụng những biện pháp kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm hiện đại. Để tạo sự khác biệt, VIỆT TRUNG QB tập trung vào ba yếu tố: Chọn lựa cá cơm, ủ theo truyền thống và không sử dụng hóa chất.
Trải qua nhiều năm thăng trầm vất vả, cùng với quy trình sản xuất nước mắm cốt nghiêm ngặt từ khâu chọn cá, đến việc xử lý ủ chượp…cho ra thành phẩm hoàn hảo từ hương vị cho đến chất lượng. VIỆT TRUNG QB tự tin mang đến sản phẩm nước mắm truyền thống Ngọc Biển ngon sạch, an toàn.
VIỆT TRUNG QB – doanh nghiệp thu mua sản xuất thuỷ sản lớn nhất tỉnh Quảng Bình
VIỆT TRUNG QB là một trong số những doanh nghiệp đứng đầu về thu mua sản xuất thuỷ sản lớn nhất tỉnh Quảng Bình. Chúng tôi chuyên cung cấp các loại thủy hải sản tươi sống như: các loại cá tươi, các loại mực, tôm,… Những sản phẩm chúng tôi cung cấp ra thị trường đều là sản phẩm 100% từ thiên nhiên có nguồn gốc từ vùng biển Quảng Bình, luôn đảm bảo Tươi – Ngon – Sạch.
Chúng tôi đã xây dựng bến cảng thu mua chế biến hải sản cung cấp trong nước và xuất đi nước ngoài. Kết nối duy trì phát triển ngành nghề hải sản địa phương không ngừng lớn mạnh và tạo ra công ăn việc làm cho con em trong và ngoài xã nhà. Trở thành một trong những doanh nghiệp đầu tàu bộ mặt phát triển chung trong xã và tỉnh Quảng Bình.
Chúng tôi hiểu, chất lượng sản phẩm quyết định sống còn đến sự tồn tại và phát triển của một doanh nghiệp. Chính vì thế các sản phẩm thủy hải sản của chúng tôi đều phải đạt được các tiêu chuẩn chất lượng cao: đồng đều về size và độ tương sống. Các sản phẩm phải có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
VIỆT TRUNG QB cam kết chất lượng và niềm tin cho khách hàng.
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ DỊCH VỤ TỔNG HỢP VIỆT TRUNG QB
- Địa chỉ: Thôn Thanh Gianh, Xã Thanh Trạch, Huyện Bố Trạch, Tỉnh Quảng Bình
- Hotline: 082.324.5588 – 0325.945.645
- Email: viettrung.songgianh@gmail.com
- Website: Nuocmamquangbinh.com
