Cách Làm Dưa Leo Ngâm Nước Mắm Giòn Ngon Lạ Miệng, Ăn Hoài Không Ngán
Dưa leo ngâm nước mắm giòn ngon, thấm vị là món ăn kèm được nhiều người yêu thích, ăn hoài không ngán. Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món dưa leo ngâm nước mắm vừa ngon vừa lạ miệng cho cả nhà. Cùng VIỆT TRUNG QB tìm hiểu cách làm qua bài viết dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm món dưa leo ngâm nước mắm
- Dưa leo: 500gr
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 5 quả
- Muối: 10gr
- Đường: 80gr
- Nước mắm cốt cá cơm: 60ml
- Lọ thủy tinh sạch
Các bước làm dưa leo ngâm nước mắm
- Dưa leo rửa sơ qua với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại cho thật sạch, vớt ra để ráo.
- Bổ dưa leo làm đôi, dùng dao sắc cắt bỏ ruột.
- Thái vát dưa leo với độ dày 1cm.
- Cho dưa leo vào âu sạch, thêm một thìa nhỏ muối, trộn đều, để khoảng 2 – 3 tiếng để muối ngấm vào và dưa leo ra bớt nước.
- Sau đó dùng tay sạch (hoặc đeo bao nilong) vắt ráo nước.
- Ớt tươi rửa sạch, đập dập.
- Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng.
- Cho nước mắm + đường vào nồi, đổ thêm 250ml nước rồi đun sôi cho đến khi đường tan hết.
- Lọ thủy tinh nên trần qua nước sôi cho tiệt trùng. Sau đó xếp dưa leo vào lọ thủy tinh, thêm nước mắm, ớt, tỏi vào.
- Đậy kín nắp và để hũ Dưa leo ngâm mắm nơi mát khoảng 2 -3 ngày là có thể dùng được.
Cách chọn dưa leo tươi ngon, không bị đắng
- Để chọn mua dưa leo không bị đắng, bạn nên chọn những quả dưa leo có màu sắc xanh đều màu, không có màu vàng ố hay vết thâm vì đây là dấu hiệu cho thấy dưa sắp hỏng hoặc sẽ bị đắng.
- Nên chọn những trái có dáng thẳng, ít bị cong vì nó sẽ giòn và ít đắng hơn những trái có dáng ngắn tròn và bị cong.
- Dưa leo có vỏ sần sùi và nhỏ thường sẽ là những quả dưa thiếu độ ẩm, không được giòn và đắng nên các chị em cần lưu ý để tránh mua phải những quả dưa kém chất lượng nhé.
Lưu ý khi làm dưa leo ngâm nước mắm
- Để dưa leo khi ngâm không bị nổi váng và để được lâu, bạn cần phải đổ phần nước ngâm ngập dưa leo và chèn vật nặng không cho dưa nổi lên.
- Bạn có thể phơi dưa leo ngoài nắng nhỏ để dưa hơi héo trước khi ngâm, như vậy khi ăn dưa sẽ có độ dai giòn.
- Muốn bảo quản được lâu bạn cần tráng hũ thủy tinh qua nước sôi và để ráo nước hoàn toàn trước khi ngâm.
Dưa leo ngâm nước mắm thơm ngon mà không phải ai cũng có cách làm ngon như thế này. Vì thế, bạn hãy lưu ngay công thức ở trên để thực hiện nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!
Dành cho bạn:
Bí quyết chọn nước mắm ngon
Nước mắm ngon được ủ chượp theo phương pháp truyền thống với hai nguyên liệu chính là cá cơm và muối biển. Nước mắm được ủ và lên men tự nhiên trong khoảng 12-24 tháng. Khi chắt lọc nước cốt nguyên chất, không có sự can thiệp của phụ gia được coi là nước mắm ngon nguyên chất. Các chất phụ gia có thể là chất điều vị, chất bảo quản, chất tạo màu hoặc đạm nhân tạo đều ảnh hưởng đến hương vị của nước mắm lẫn sức khỏe người tiêu dùng.
Một vài yếu tố cần thiết để chọn được nước mắm ngon là dựa vào độ đậm đặc, độ trong, mùi vị, độ lưu hương và màu sắc của nước mắm. Nước mắm ngon có độ sánh nhất định, để lại vết bám trên thành bát. Nước mắm chất lượng kém sẽ lỏng và không đặc. Nước mắm ngon có mùi thơm nồng đậm nhưng không gắt, hương lan tỏa nhanh. Với những loại dùng đạm nhân tạo, mùi mắm rất gắt và sặc lên mũi gây khó chịu.
“Mùi hương” của nước mắm lưu lại rất lâu, đây cũng là một mẹo nhỏ để chị em phân biệt nước mắm ngon hay không. Bên cạnh đó, khi nếm nước mắm, vị mặn đầu nhưng vị sau lại ngọt dịu đọng lại trong họng.
Nước mắm Ngọc Biển – Nước mắm truyền thống cốt cá cơm
Nước mắm cá cơm thương hiệu Ngọc Biển của VIỆT TRUNG QB là một cơ sở truyền thống “cha truyền con nối”. Cơ sở nằm ngay sát cửa biển Sông Gianh – xã Thanh Trạch, huyện Bố Trạch, tỉnh Quảng Bình. Là một làng biển sầm uất giữa đánh bắt và chế biến thủy sản của tỉnh Quảng Bình.
Nước Mắm Ngọc Biển được sản xuất theo quy trình kết hợp giữa phương pháp ủ chượp thủ công truyền thống đồng thời áp dụng những biện pháp kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm hiện đại. Để tạo sự khác biệt, VIỆT TRUNG QB tập trung vào ba yếu tố: Chọn lựa cá cơm, ủ theo truyền thống và không sử dụng hóa chất.
Trải qua nhiều năm thăng trầm vất vả, cùng với quy trình sản xuất nước mắm cốt nghiêm ngặt từ khâu chọn cá, đến việc xử lý ủ chượp…cho ra thành phẩm hoàn hảo từ hương vị cho đến chất lượng. VIỆT TRUNG QB tự tin mang đến sản phẩm nước mắm truyền thống Ngọc Biển ngon sạch, an toàn.
VIỆT TRUNG QB – doanh nghiệp thu mua sản xuất thuỷ sản lớn nhất tỉnh Quảng Bình
VIỆT TRUNG QB là một trong số những doanh nghiệp đứng đầu về thu mua sản xuất thuỷ sản lớn nhất tỉnh Quảng Bình. Chúng tôi chuyên cung cấp các loại thủy hải sản tươi sống như: các loại cá tươi, các loại mực, tôm,… Những sản phẩm chúng tôi cung cấp ra thị trường đều là sản phẩm 100% từ thiên nhiên có nguồn gốc từ vùng biển Quảng Bình, luôn đảm bảo Tươi – Ngon – Sạch.
Chúng tôi đã xây dựng bến cảng thu mua chế biến hải sản cung cấp trong nước và xuất đi nước ngoài. Kết nối duy trì phát triển ngành nghề hải sản địa phương không ngừng lớn mạnh và tạo ra công ăn việc làm cho con em trong và ngoài xã nhà. Trở thành một trong những doanh nghiệp đầu tàu bộ mặt phát triển chung trong xã và tỉnh Quảng Bình.
Chúng tôi hiểu, chất lượng sản phẩm quyết định sống còn đến sự tồn tại và phát triển của một doanh nghiệp. Chính vì thế các sản phẩm thủy hải sản của chúng tôi đều phải đạt được các tiêu chuẩn chất lượng cao: đồng đều về size và độ tương sống. Các sản phẩm phải có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
VIỆT TRUNG QB cam kết chất lượng và niềm tin cho khách hàng.
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ DỊCH VỤ TỔNG HỢP VIỆT TRUNG QB
- Địa chỉ: Thôn Thanh Gianh, Xã Thanh Trạch, Huyện Bố Trạch, Tỉnh Quảng Bình
- Hotline: 082.324.5588 – 0325.945.645
- Email: viettrung.songgianh@gmail.com
- Website: Nuocmamquangbinh.com
