Ngất Ngây Món Bún Cá Cam Đậm Đà, Chuẩn Vị Miền Trung
Không cần chuẩn bị quá nhiều nguyên liệu hay công thức chế biến phức tạp, bạn có thể làm món bún cá cam thơm ngon chuẩn vị miền Trung ngay tại nhà. Hãy đọc bài viết dưới đây của VIỆT TRUNG QB để biết cách làm món ăn này nhé.
Nguyên liệu làm Bún cá cam
- Bún 2 kg
- Cá cam 2 con (cỡ vừa)
- Cà rốt 1 củ
- Cải trắng 1 củ
- Hành tây 1 củ
- Ớt hiểm 2 trái
- Tỏi băm 10 gr
- Thơm 100 gr (dứa)
- Cà chua 2 trái
- Gừng 10 gr
- Hành ngò 1 ít
- Nước mắm cốt cá cơm 1 muỗng canh
- Dầu ăn 1 ít
- Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu)
Cách chế biến Bún cá cam
1. Sơ chế và ướp cá cam
Cá cam mua về làm sạch mang, ruột, cắt vây rồi dùng dao cạo sạch nhớt.
Sau đó bạn rửa cá với nước muối loãng, rồi rửa lại với nước sạch, tiếp tục cắt cá thành từng khoanh vừa ăn cỡ 1 đốt ngón tay.
Cho cá vào thau ướp cùng với 1 ít muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 ít bột ngọt, 1 ít tiêu xay, ớt cắt lát trộn đều cho cá thấm gia vị khoảng 10 phút.
Cách khử mùi tanh cá cam: Để khử mùi tanh của cá cam trước khi cắt khúc, bạn có thể ngâm trong dung dịch nước và giấm theo tỷ lệ thích hợp khoảng 5 – 10 phút, như vậy sẽ khử đi được kha khá mùi tanh của cá và loại bỏ phần nhớt cá, món ăn sẽ được ngon hơn.
2. Sơ chế các nguyên liệu khác
Ớt cắt lát. Cà rốt và củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa. Hành tây cắt múi cau.
Thơm cắt miếng vừa ăn, cà chua cắt múi cau. Gừng gọt vỏ, cắt lát mỏng. Hành, ngò cắt nhỏ.
Cách gọt vỏ thơm (dứa) nhanh:
- Đầu tiên bạn cắt hai đầu quả, sau đó dựng đứng quả lên rồi gọt vỏ theo chiều từ trên xuống.
- Kế tiếp bổ đôi, ở 1 nửa quả, bạn khứa hình chữ V để bỏ phần ruột cứng ở giữa quả.
3. Nấu nước dùng
Bắc nồi nước sôi lên bếp, cho cà rốt, củ cải trắng, hành tây, 1/2 muỗng cà phê đường và 1 ít muối vào nấu đến khi các nguyên liệu chín mềm để lấy nước ngọt.
4. Xào cà chua và thơm
Bắc nồi khác lên bếp cho dầu vào, dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm, tiếp tục cho thơm, cà chua và 1/2 muỗng cà phê đường vào xào chung đến mềm. Vớt bỏ vỏ cà chua bị bóc ra.
Mách nhỏ: Xào cà chua trước sẽ giúp món ăn có màu đẹp mắt hơn.
5. Chiên cá
Cho 1 nồi khác lên bếp cho dầu và 1 ít tỏi phi vào phi thơm, cho cá vào chiên sơ đến khi cá săn lại và tái ở 2 mặt là được.
Mách nhỏ: Chiên sơ cá để cá săn mặt không bị nát khi nấu và giúp nước dùng không bị tanh.
6. Nấu bún cá cam
Cho cá vào nồi khóm, cà chua rồi xào cùng vài lát gừng, cho nước dùng vào nấu đến sôi thì cho thêm 1 muỗng canh nước mắm và nêm lại gia vị cho vừa với khẩu vị gia đình là xong.
7. Thành phẩm món Bún cá cam
Chan nước lèo nóng hổi lên tô bún, thêm bên trên vài lát thơm, cà chua, cà rốt, 1 khứa cá, hành ngò cắt nhỏ,… Ăn một miếng sẽ cảm nhận được nước canh đậm đà hương vị, cá cam thì mềm béo thơm ngon thật tuyệt vời.
Bún cá cam sẽ ngon hơn khi ăn kèm với cải xanh, cần ô, cải cây, rau thơm, kinh giới,…
Vậy là bạn đã có thể làm ngay món bún cá cam thơm ngon cho cả gia đình thưởng thức. Chúc bạn thành công.
Dành cho bạn:
Chọn mua cá cam tươi ngon, chất lượng tại VIỆT TRUNG QB bạn nhé:
VIỆT TRUNG QB – doanh nghiệp thu mua sản xuất thuỷ sản lớn nhất tỉnh Quảng Bình
VIỆT TRUNG QB là một trong số những doanh nghiệp đứng đầu về thu mua sản xuất thuỷ sản lớn nhất tỉnh Quảng Bình. Chúng tôi chuyên cung cấp các loại thủy hải sản tươi sống như: các loại cá tươi, các loại mực, tôm,… Những sản phẩm chúng tôi cung cấp ra thị trường đều là sản phẩm 100% từ thiên nhiên có nguồn gốc từ vùng biển Quảng Bình, luôn đảm bảo Tươi – Ngon – Sạch.
Chúng tôi đã xây dựng bến cảng thu mua chế biến hải sản cung cấp trong nước và xuất đi nước ngoài. Kết nối duy trì phát triển ngành nghề hải sản địa phương không ngừng lớn mạnh và tạo ra công ăn việc làm cho con em trong và ngoài xã nhà. Trở thành một trong những doanh nghiệp đầu tàu bộ mặt phát triển chung trong xã và tỉnh Quảng Bình.
Chúng tôi hiểu, chất lượng sản phẩm quyết định sống còn đến sự tồn tại và phát triển của một doanh nghiệp. Chính vì thế các sản phẩm thủy hải sản của chúng tôi đều phải đạt được các tiêu chuẩn chất lượng cao: đồng đều về size và độ tương sống. Các sản phẩm phải có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
VIỆT TRUNG QB cam kết chất lượng và niềm tin cho khách hàng.
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ DỊCH VỤ TỔNG HỢP VIỆT TRUNG QB
- Địa chỉ: Thôn Thanh Gianh, Xã Thanh Trạch, Huyện Bố Trạch, Tỉnh Quảng Bình
- Hotline: 082.324.5588 – 0325.945.645
- Email: viettrung.songgianh@gmail.com
- Website: Nuocmamquangbinh.com
