Vì Sao Nước Mắm Cốt Cá Cơm Luôn Được Ưa Chuộng Nhất?
Nước mắm thường được làm từ các loại cá biển nhỏ được khai thác với số lượng lớn như Cá Nục, Cá Ngừ, Cá Mòi , Cá Cơm, cá Dảnh … Nhưng trong cùng một phương pháp và điều kiện sản xuất thì nước mắm cốt Cá cơm là thơm nhất.
Xem thêm:
Cá Cơm tạo ra nước mắm cốt có độ đạm tự nhiên và hương vị thơm ngon nhất
Để sản xuất ra được loại nước mắm ngon, loại cá làm mắm phải là loại cá cơm Than hoặc cá cơm Sọc tiêu được đánh bắt vào thời điểm từ tháng 6 âm lịch trở đi. Đây là thời điểm con cá cơm chắc thịt nhất, những con cá cơm to gần bằng ngón tay người trưởng thành, thân hình tròn, căng cứng sẽ cho ra loại nước mắm cốt ngon có hàm lượng đạm rất cao.
Trong các loại cá biển dùng để làm mắm thì cá cơm là loài cá kiếm ăn ở tầng mặt nước, nên trong ruột cá không chứa bùn bởi vậy nước mắm cá cơm không hôi mùi bùn như những loại mắm làm từ giống cá kiếm ăn ở tầng đáy.
Do thường xuyên hoạt động mạnh cho nên rất ít mỡ. Khi làm nước mắm ít thấy những váng mỡ nổi lên, mùi vị nước mắm ngon và không có mùi ôi khét như những loại cá khác như cá Nục, cá Mòi…
Nước mắm cốt cá cơm sở hữu nguồn dưỡng chất dồi dào
Khi chế biến nước mắm, nhờ quá trình lên men tự nhiên trong thời gian dài nên các dưỡng chất của cá cơm được giữ lại gần toàn bộ. Do đó, nước mắm nguyên chất cốt cá cơm rất giàu dưỡng chất. Và là nước mắm giàu dưỡng chất nhất so với các loại mắm khác như cá nục, các mối, cá phèn… Trong đó, các nhóm chất dinh dưỡng có trong nước mắm cá cơm là:
Đạm amin
Lượng đạm này nằm dưới dạng acid amin. Bao gồm cả những acid amin thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được:
- Valin: duy trì cơ bắp, loại bỏ nitơ dư thừa độc hại từ gan
- Leucin: Điều hòa và thúc đẩy quá trình phát triển mô cơ.
- Methionin: Chống oxy hóa, trung hòa các độc tố trong gan, ngăn chặn sự tích tụ mỡ trong gan.
- Isoleucin: Điều tiết lượng đường trong máu, hỗ trợ quá trình đông máu.
- Phenylalanin: Là một acid amin có tính giảm đau và chống trầm cảm.
Khoáng chất
- Canxi: cần thiết cho sự phát triển và sức khỏe của xương và răng, cho sự co và giãn cơ, điều tiết huyết áp, hoạt động thần kinh và giúp hệ miễn dịch khỏe mạnh.
- Photpho: Tăng cường sức mạnh cho xương và răng, giúp cân bằng axit trong cơ thể.
- Magiê: Giúp hệ miễn dịch và hệ thần kinh khỏe mạnh
- Sắt: cần thiết cho việc sản xuất tế bào máu, giúp tăng cường năng lượng và thúc đẩy sự trao đổi chất.
- I-ốt: Giúp làm giảm mắc bệnh bướu cổ, giúp phát triển trí tuệ một cách đầy đủ.
Vitamin
- Vitamin B1 : giúp ngon miệng và tạo ra năng lượng, tham gia vào hoạt động của hệ thần kinh và tim mạch.
- Vitamin B2: cân bằng dinh dưỡng, nuôi dưỡng làn da và giúp sáng mắt.
- Vitamin B12: duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh, tạo ra DNA, sinh ra hồng cầu và các vật liệu di truyền trong tế bào.
- Vitamin PP: sản sinh năng lượng, chuyển hóa cholesterol, axit béo. Thiếu Vitamin PP có thể bị suy nhược, biếng ăn, viêm da, rối loạn thần kinh.
Nước mắm cốt cá cơm Ngọc Biển – Hồn túy ẩm thực Việt
Nước mắm Ngọc Biển là thương hiệu nước mắm truyền thống nguyên chất thuộc CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ DỊCH VỤ TỔNG HỢP VIỆT TRUNG QB với thành phần 100% tự nhiên từ nguồn cá cơm thượng hạng kết hợp với phương pháp ủ chượp truyền thống cùng quy trình sản xuất khép kín, đảm bảo được tối đa hoá chất lượng. Không phẩm màu – Không chất bảo quản – Không chất điều vị.
Sánh đặc, thơm nồng mùi cá chín, vàng óng trong veo như viên ngọc của biển đó là đặc trưng của nước mắm Ngọc Biển. Nhờ hương vị thơm ngon, đậm vị ngọt, nước mắm Ngọc Biển luôn nhận được nhiều lời khen từ những khách hàng có gu sành ăn nước mắm.
Trải qua nhiều năm thăng trầm vất vả, cùng với quy trình sản xuất nước mắm cốt nghiêm ngặt từ khâu chọn cá, đến việc xử lý ủ chượp…cho ra thành phẩm hoàn hảo từ hương vị cho đến chất lượng. VIỆT TRUNG QB tự tin mang đến sản phẩm nước mắm truyền thống Ngọc Biển ngon sạch, an toàn.
Nước mắm truyền thống có giá trị dinh dưỡng rất cao vì được làm từ nguyên liệu tự nhiên cá cơm tươi và muối nguyên chất, trải qua quá trình ủ trong thời gian nhất định để tạo nên từng giọt nước mắm nguyên chất. Giá trị dinh dưỡng mà nước mắm cá cơm truyền thống mang lại là rất lớn. Lựa chọn nước mắm truyền thống là sự lựa chọn hàng đầu cho sức khỏe của bạn.
VIỆT TRUNG QB cam kết chất lượng và niềm tin cho khách hàng.
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ DỊCH VỤ TỔNG HỢP VIỆT TRUNG QB
- Địa chỉ: Thôn Thanh Gianh, Xã Thanh Trạch, Huyện Bố Trạch, Tỉnh Quảng Bình
- Hotline: 082.324.5588 – 0325.945.645
- Email: viettrung.songgianh@gmail.com
- Website: Nuocmamquangbinh.com
