Cá Bò Đen

Thông tin sản phẩm

Cá bò đen được đánh giá là một trong những loại cá có hương vị thơm ngon độc lạ, vô cùng hấp dẫn. Qua từng cách chế biến mà thịt cá bò đen sẽ mang một hương vị đặc điểm cuốn hút các thực khách khác nhau. Trái ngược với lớp da xám đen thì thớ thịt bên trong có màu trắng muốt, săn chắc, không hề bở. Đặc biệt hơn trong các thớ thịt trắng thơm của cá bò đen chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Như cung cấp hàm lượng protein cao, ít chất béo, nhiều khoáng chất và các vitamin cần thiết cho cơ thể con người.

Đặc điểm của cá bò đen

Cá bò da đen hay còn được gọi tắt là cá bò đen. Ngoài ra chúng còn được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau như cá bò giáp, cá bò da giáp, cá bò đá. Sở dĩ cá bò đen được gọi như thế bởi vẻ bên ngoài của chúng. Chúng có một lớp da đen hoặc xám đen và bộ vảy chắc chắn cũng màu đen như chiếc áo giáp của các chiến binh hùng mạnh.

Cá bò đen được coi là loại cá hung dữ với bản tính hay săn bắt. Các con mồi chúng thường bắt và để ăn là các loài có lớp giáp xác nhỏ như tôm, cua, cáy,… Bởi vì sở hữu lớp vảy cứng chắc, nhiều răng và đều là những chiếc răng dài, sắc chọn rất cứng và khuôn mặt hung dữ cùng vẻ bề ngoài hơi kì dị. Nên điều này đã giúp cá bò da đen dễ dàng săn mồi và đưa tên mình vào những loài cá dữ của biển cả.

Cũng chính vì đặc tính hay di chuyển, săn bắt đã khiến thịt cá bò đen vô cùng thơm ngon chất lượng. Tuy nhiên để bắt được loại cá này khá tốn công sức và thời gian. Bởi vì cá bò đen cũng giống như các loại cá bò khác. Đều thích sống xa bở và sống ở các mực nước sâu thường là từ 0-50 mét.

Nơi có nhiều rặng đá hiểm trở hoặc khu vực san hô. Đối với cá bò đen thì thường được tìm thấy nhiều ở khu vực san hô Thái Bình Dương. Chính vì thế, việc đánh bắt giống cá biển này được đánh giá là rất khó khăn. Bởi vì để đánh được chúng, các ngư dân phải đi tàu nhiều ngày ra khơi và do chúng hay sống ở khu san hô nên khó có thể sử dụng lưới để đánh bắt.

Ưu điểm khi mua cá bò đen tại VIỆT TRUNG QB

• Cam kết hàng mới lên đều mỗi ngày.
• Đảm bảo hàng chuẩn, chắc thịt, không ốp, không bở, bao ăn.
• Đổi trả hoàn tiền nếu hàng kém chất lượng.
• Cá đánh bắt tự nhiên, tươi sạch, không dùng chất bảo quản.

Một số món ngon từ cá bò đen

1. Cá bò đen nướng

Điều ấn tượng đầu tiên khi các thực khách thưởng thức cá bò đen nướng này không phải ở phần thịt nóng hổi mà là lớp da đen tuyền được nướng cháy nhẹ các mặt, thơm ngon và giòn tan. Đặc biệt, hương thơm khi nướng lên rất dậy mùi cực kì cuốn hút.

Có lưu ý nhỏ để bạn chế biến món cá bò da đen nướng thơm ngon, đậm vị hơn là khi sơ chế cá xong. Hãy khứa đều lên hai mắt cá hình ô cờ. Khi ướp cá ngoài việc ướp đều cả con thì hãy xát vào từng đường đã khứa lúc nãy.

Sau đó chờ từ 15-20 phút để cá ngấm đều gia vị. Khi nướng cá thì nên dùng bếp than và nướng bằng than hoa. Tuy nhiên nếu bạn không thể nướng bằng bếp than thì có thể thay thế bằng lò nướng, nồi chiên không dầu hoặc bếp nướng điện.

2. Cá bò đen nấu canh chua

Món cá bò đen nấu canh chua chắc hẳn đã không hề quá xa lạ với nhiều người. Đặc biệt là những người dân ở miền Trung hoặc miền Nam. Món canh thơm ngon có sự kết hợp hoài hòa giữa vị chua nhè nhẹ của dứa hoặc me và thịt cá ngọt tự nhiên, chứa đựng cả hương vị biển cả. Bạn chỉ cần tốn một chút thời gian là có thể chế biến ngay món canh ngon lành này.

Canh cá bò đen nấu chua rất thích hợp ăn vào những ngày nóng bức. Bởi hương vị thanh ngọt rất tốt để giải nhiệt, xua tan cái nóng nực ngày hè. Nếu bạn có thể ăn cay hoặc muốn kích thích vị giác hơn nữa thì hãy chấm cùng nước mắm. Thịt cá thơm mềm, chấm cùng nước chấm cay tê tê của ớt, chua nhẹ của chanh vô cùng đưa miệng.

Tuy nhiên có một lưu ý nhỏ là bạn nên nấu cá chín hoàn toàn trước khi thưởng thức. Để tránh mùi tanh và sự thiếu an toàn của cá khi ăn. Cách để biết cá đã chín nhanh nhất là kiểm tra thịt cá còn hồng hoặc bị dai ở giữa không.

3. Cá bò đen hấp

Cá bò đen hấp là món ăn bạn không nên bỏ quả. Bởi hương vị hấp dẫn sẽ cuốn hút các vị khách ngay từ những miếng đầu tiên. Cách làm như sau, khi bạn mua cá về thì sơ chế sạch sẽ, loại bỏ mang, vảy, nội tạng. Trong lúc sơ chế tránh làm vỡ mật cá. Vì điều đó sẽ làm giảm độ thơm ngon của món ăn.

Sau đó bạn chế biến nước sốt ướp cá với các gia vị quen thuộc như mắm, bột ngọt, ớt, tiêu xay, dầu điều, sả, gừng,… Và ướp cá từ 15 đến 20 phút. Nếu bạn có thời gian hơn thì có thể ướp lâu hơn tới 45-60 phút. Vì làm thế sẽ giúp cá ngầm đều các gia vị hơn giúp thịt cá đậm đà.

Sau công đoạn ướp cá, thì bạn có thể mang cá đi hấp. Để tăng độ dậy mùi hãy hấp kèm các loại rau thơm như hành lá, rau răm, vài nhánh sả,… Chờ khoảng 20 đến 25 phút sau thì bạn có thể mang đĩa cá hấp thơm ngon ra thưởng thức cùng gia đình mình rồi.