Mực Nang

Thông tin sản phẩm

Mực nang được mệnh danh là loại mực thân to, thớ thịt dày nhất trong số họ hàng nhà mực. Thịt của chúng ăn giòn, ngọt và rất thơm. Mực nang khá dễ phân biệt so với các loại mực khác. Chúng có thân mình hình bầu dục, da mực có thể là màu xám hoặc màu trắng đục. Những con mực có thịt trắng ngần. Trên lưng chúng có nang hình chiếc lá rất dài và cứng. Khi mua mực, tùy theo nhu cầu của từng người mà họ sẽ có nhu cầu mua các loại mực khác nhau: có thể là mực tươi, mực đông lạnh, hoặc những con mực  đã được sơ chế,…Đối với những người không chuyên sơ chế mực thì nên mua mực đã được sơ chế để đảm bảo công đoạn làm mực sạch sẽ, an toàn.

Đặc điểm của mực nang

Mực nang hay còn được biết đến với tên gọi khác là mực mai. Đây là một trong những loại động vật thân mềm, có xương sóng, không có vỏ cứng thuộc dòng họ mực.

Mực nang có hình dáng gần giống với chữ W và có một lớp vỏ bên lớn như một chiếc mai rùa. Đầu và thân mực tách rời nhau, phần đầu có 2 xúc tu lớn và 8 vòi ngắn xung quanh. Một con mực mai trưởng thành sẽ có kích thước khoảng từ 15 – 25cm. Tuy nhiên, có những con nặng tới 10.5kg và dài khoảng 50cm.

Mực nang có mình dày, thịt giòn, dai, vị hơi nhạt nên thường không được sử dụng để làm gỏi mà phải kết hợp thêm nhiều gia vị để tạo món ăn hấp dẫn. Ở Việt Nam, loại mực này có rất nhiều ở những vùng biển thuộc Duyên hải miền Trung và Nam Bộ.

Ưu điểm khi mua mực nang tại VIỆT TRUNG QB

• Cam kết hàng mới lên đều mỗi ngày.
• Đảm bảo hàng chuẩn chắc thịt, dày thịt, bao ăn.
• Đảm bảo mực tươi, chất lượng, không ngâm nước và chất bảo quản để làm tăng trọng lượng mực.
• Đổi trả hoàn tiền nếu hàng kém chất lượng.

Một số món ngon chế biến từ mực nang

1. Mực nang hấp chấm mắm gừng

Đây là món ngon mà những người mê hải sản khó lòng từ chối. Chọn những con mực nang tươi ngon, đầu không bị lìa khỏi thân mình, bóc bỏ cái nang cứng trên lưng mực rồi khéo léo lấy túi mực và ruột mực bỏ đi. Mực rửa sạch, cắt khoanh tròn vừa ăn, để ráo.

Cho mực vào nồi hấp cách thủy. Khi hấp, cũng cần phải cho thêm vài củ sả đập dập để khử mùi tanh của mực. Mực chín, vớt ra rổ để ráo.

Mực hấp chấm nước mắm gừng ăn kèm các loại rau thơm như húng, quế hay dứa rất ngon. Những người tinh tế còn “nghe” được những hương vị nồng nàn của biển cả trong từng miếng mực ngọt ngào, giòn sần sật kết hợp với vị ấm nồng của gừng già, thơm của rau khiến món ăn thoạt nhìn trông có vẻ đơn giản nhưng lại thật ngon, thật lạ miệng.

2. Mực nang xào dứa

Một món nữa từ mực nang cũng khá phổ biến tại các vùng quê ven biển là mực nang xào dứa (khóm). Mực làm sạch, cắt khoanh, chần sơ qua nước nóng, vớt ra rổ, để ráo. Dứa gọt bỏ vỏ, cắt lát mỏng, để sẵn.

Phi thơm dầu phộng với tỏi băm rồi cho mực vào xào, thêm gia vị gồm nước mắm, mì chính, gừng giã nhỏ, để lửa liu riu năm phút cho mực thấm gia vị. Tiếp tục cho dứa vào đảo đều tay khoảng hai phút nữa thì tắt bếp.

Lúc này cần cho thêm một ít tiêu bột và ớt tươi xắt lát vào đảo đều cho món ăn thêm nhiều hương vị. Món mực xào dứa có đầy đủ các hương vị: thơm, chua, cay, mặn, ngọt, có thể dùng làm món nhậu lai rai hay ăn kèm với cơm nóng rất ngon.

3. Mực nang nướng kèm muối tiêu chanh

Mực nang mua về để nguyên con đem rửa sạch, tẩy với 1 muỗng canh gừng xắt lát, rượu cho khỏi tanh, dùng dao khía vảy lên mặt trong của mực. Ướp mực với 1 muỗng canh nước mắm, chút muối, đường, ớt bột, tỏi khoảng 10 phút cho thấm.

Phết dầu lên vỉ nướng và một chút dầu ăn lên 2 mặt của mực. Đặt mực vào vỉ nướng, để than đều thì nướng chín vàng. Mực chín lấy ra khỏi vỉ, xắt thành những miếng dài vừa ăn. Pha muối hạt, tiêu và chanh. Khi ăn, chấm mực kèm muối tiêu chanh.

4. Mực nang xào sả ớt

Đây cũng là một món ngon, mang lại cho thực khách những hương vị thơm ngon, cay nồng, ấm nóng.

Mực nang xào sả ớt ăn kèm bánh tráng nướng và rau thơm vừa ngon vừa rất “hao” bia nhưng luôn là món mà nhiều thực khách sành ăn lựa chọn nhất mỗi khi có dịp về với biển.

Ngoài ra, mực nang còn có thể dùng để nấu nước dùng với bún, nấu lẩu hay chế biến thành những món ngon như mực chiên tỏi, mực hấp hoa cải…  món nào cũng thơm ngon, nồng nàn hương vị biển và làm say lòng người thưởng thức.