Thông tin sản phẩm
Nói đến mực đi đâu không ai khỏi khen mực ở quảng bình ăn thơm ngọt đặc trưng của dòng nước hải lưu mặn làm cho thịt mực săn ngọt.
Mực được đánh bắt và phơi trực tiếp ngoài biển bảm bảo độ tươi, bảo quản đem về bờ đống trong phòng lạnh bảo ôn đảm bảo chất lượng đến tay người tiêu dùng.
Mực khô cực kỳ tốt cho sức khỏe, trong mực có nhiều chất dinh dưỡng có tác dụng rất tốt cho cơ thể. Một số chất dinh dưỡng tuyệt vời trong mực khô có thể kể đến như protein, omega-3, đồng, kẽm, vitamin, i-ốt,…. Những chất dinh dưỡng này có tác dụng rất tốt cho việc làm đẹp da, có tác dụng ngăn ngừa nguy cơ bướu cổ. Hơn nữa lượng canxi trong mực khô còn có tác dụng trong việc tăng khả năng phát triển của hệ xương, răng.
Đặc điểm của mực khô
Mực khô hay còn gọi là khô mực là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam được chế biến từ nguyên liệu là những con mực bằng phương pháp sấy khô hoặc phơi nắng. Sau khi đánh bắt những con mực còn tươi rói, người ta sẽ cắt con mực để banh ra, lấy hết cơ quan phủ tạng, nang mực… chỉ để lại phần thân và phần đầu rồi đem phơi nắng hoặc sấy khô cho đến khi con mực trở nên khô và cứng.
Mực khô có thể ở dạng nguyên con hoặc xé tơi thành từng sợi nhỏ. Món mực khô đặc biệt thông dụng, giữ được lâu, chế biến thành nhiều món ngon và là đặc sản tại một số vùng nhất là các vùng biển và được du khách mang về như một món quà, đặc biệt là món mực một nắng (mực ải). Mực khô rất thích hợp trong các dịp nhậu đặc biệt là mực khô nướng và dùng chung với bia.
Ưu điểm khi mua mực khô tại VIỆT TRUNG QB
- Hàng tươi mới, đảm bảo không hóa chất.
- Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và sức khỏe của người tiêu dùng.
- Giá cạnh tranh thị trường.
Một số cách chế biến mực khô ngon
Mực khô có nhiều cách chế biến hấp dẫn và hợp khẩu vị với từng người. Tuy nhiên, thông thường mực nướng vẫn là cách chế biến mực khô được ưa chuộng nhất. Bới mực nướng lên sẽ có mùi vị rất thơm, ngon và được dùng cùng với bia khi nhậu.
Để nướng mực, dùng cồn 90 độ để nướng sẽ cho chất lượng mực nướng là ngon nhất. Tuy nhiên, khi nướng mực phải cẩn thận vì đã có nhiều trường hợp bị bỏng lửa cồn. Tốt nhất, khi nướng mực nên để tránh xa trẻ em cũng như khi nướng mực không nên để gần các dụng cụ dễ cháy, tiếp xúc với lửa.
Nếu nướng bằng lửa than nên tránh không để lửa to vì xảy ra tình trạng chín ngoài trong khi bên trong vẫn còn chưa chín, mực sẽ không được thơm.
Ngoài ra mực có thể chế biến nhiều món ngon hấp dẫn như: Mực khô rim me, mực khô chiên bơ, món cháo mực ở Sài Gòn, món mực rối ở Miền Bắc với các nguyên liệu như trứng, giò lụa, tôm khô, thịt gà, nước dùng gà, xu hào, cà rốt, su su.
Tác dụng của mực khô đối với sức khỏe
- Giúp tăng cường cơ bắp, duy trì sự khỏe mạnh của da, móng tay, chân
Hàm lượng protein dồi dào trong mực khô (chiếm đến 60%) giúp cơ thể được cung cấp lượng protein cần thiết. Người đang cần áp dụng chế độ dinh dưỡng nhiều đạm có thể dùng mực khô thay thế bên cạnh các nguồn protein khác như thịt, cá, trứng sữa…Protein cũng giúp cho da, tóc, móng tay khỏe mạnh hơn.
- Hỗ trợ giảm chứng đau nửa đầu (Vitamin B2 23%)
Theo các nghiên cứu khoa học cho biết, vitamin B2 hỗ trợ điều trị và phòng ngừa chứng đau nửa đầu. Trong khi đó, mực khô rất giàu vitamin B2, nên việc tiêu thụ loại đặc sản này có thể giúp giảm tần suất xuất hiện các triệu chứng của căn bệnh đau nửa đầu, đồng thời hỗ trợ cho việc điều trị bệnh.
- Ngăn ngừa chứng viêm khớp (Selen 60%)
Theo nghiên cứu, những người có chứng viêm khớp dạng thấp có mức độ Selen thấp trong máu. Selen là thành phần khó tìm trong các nguồn thực phẩm khác nhưng lại dồi dào trong mực khô. Selen có tác dụng kiểm soát sự oxy hóa của các gốc tự do, giúp giảm các triệu chứng của viêm khớp
- Giúp xương, răng chắc khỏe (Phốt pho 21%)
Cũng giống các loại hải sản cá, tôm, mực chứa lượng lớn phốt pho. Phốt pho tăng cường sự hấp thu và hình thành canxi, giúp cho xương, răng chắc khỏe hơn. Ăn mực khô ở mức độ hợp lý sẽ giảm các bệnh về xương và răng
- Tăng cường sức khỏe hệ tim mạch (Vitamin B12 17%)
Mực cung cấp khá dồi dào vitamin B12, một trong những chất dinh dưỡng đã được chứng minh giúp làm giảm nồng độ homocysteine – một axit amin trong cơ thể mà nếu dư thừa chúng có thể tăng sự hình thành các cục máu đông, thúc đẩy sơ vữa động mạch, tăng nguy cơ đột quỵ, tai biến mạch máu não và hình thành của bệnh Alzheimer.
- Tăng cường hệ miễn dịch (Kẽm 10%)
Những người thiếu hấp thu kẽm dễ bị tấn công bởi các bệnh truyền nhiễm. Mực khô là nguồn kẽm dồi dào giúp cơ thể phòng tránh được các bệnh này.
- Tăng cường sức khỏe tuần hoàn máu
Bên cạnh việc cung cấp chất Sắt, mực khô chứa đáng kể lượng Đồng (chiếm 90% con mực khô). Đồng giúp cơ thể tăng hấp thụ chất Sắt, từ đó thúc đẩy mạnh mẽ hơn quá trình sản xuất ra hồng cầu, giúp cơ thể hạn chế được chứng thiếu máu, đẩy mạnh tuần hoàn máu, tránh tình trạng mệt mỏi, uể oải thiếu sức sống do thiếu máu gây nên.
- Thư giãn thần kinh và cơ bắp (Magie 8%)
Trong mực khô có hàm lượng nhỏ Magie, là loại khoáng chất có tác dụng thư giãn thần kinh và cơ bản. Một số nghiên cứu cho thấy phụ nữ đươc nạp đầy đủ lượng Magie giảm các triệu chứng cáu gắt, khó ở, tinh thần lạc quan vui vẻ hơn.
- Củng cố sức khỏe cho nam giới (Hormon Testoterone)
Nghiên cứu cho thấy sự thiếu hụt hormon testoterone dẫn đến các vấn đề về sức khỏe sinh sản đồng thời khiến cơ thể nam giới suy giảm tổng hợp cơ bắp, giảm mật độ xương, tăng lượng mỡ trong cơ thể dẫn đến ảnh hưởng tiêu cực đến tình trạng thể lực chung của cơ thể. Mực cung cấp lượng nhỏ hormon testoterone, là loại thực phẩm cần thiết cho người cần bổ sung thêm hormon nam, cân bằng tiết tố, cải thiện sức khỏe sinh sản và thể lực cho nam giới.
Giá trị dinh dưỡng của mực khô
Theo các chuyên gia về dinh dưỡng thì trong 100g mực khô có chứa:
- 291 calo
- 32,6g nước
- 60,1g chất đạm
- 4,5g chất béo
- 2,5g chất đường bột
Như vậy mực khô cung cấp một lượng đạm rất lớn tới 60,1g/ 100g lớn hơn rất nhiều so với các thực phẩm thông thường trong cuộc sống như: trứng gà 14,8g / 100g; Thịt bò loại 1 21g/ 100g; Thịt heo nạc 19g/ 100g.
Ngoài ra trong thành phần dinh dưỡng của mực khô còn có chứa một số chất mà chỉ có ở khoáng vi lượng rất quý mà chỉ có ở các loài sinh vật biển để bổ sung cho cơ thể như sắt (bổ máu), kẽm (giúp cơ thể hoạt động bình thường), mangan (giúp hô hấp tốt), selen (giúp đào các thải độc tố), Iốt (ngừa bứu cổ) … và cả hormon nam testosterone.